很多人都曾經發現過這樣一個現象 ， 將一袋大米長時間沒有打開 ， 再次打開時會發現里面有一些很小的黑色蟲子 ， 這種蟲子也被叫做米象 ， 有些地方還會將它叫做谷牛 ， 這主要是因為這種蟲子非常喜歡吃谷物 ， 尤其是放置兩到三年的谷物 ， 這對它們的吸引力是非常強烈的 。

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很多人都會疑惑 ， 為什么將米袋子或者米缸蓋得嚴嚴實實的 ， 這種小黑蟲還是能鉆進去呢？其實這些小黑蟲并不是偷偷鉆進去的 ， 而是在大米還沒成熟時 ， 米粒中被米象塞進去了蟲卵 ， 等到環境適宜的時候 ， 這些小黑蟲就會偷偷孵化 ， 而那些沒有孵化出來的 ， 自然都被蒸在米飯里了 ， 不過好在孵化出來的幼蟲是比較干凈的 。

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谷牛是全變態昆蟲 ， 它的一生也和其他昆蟲一樣 ， 會經歷4個階段 ， 它喜歡黑暗潮濕的環境 。 在產卵時 ， 它們會先用十幾分鐘在米粒上開洞 ， 產卵后會用分泌物將洞口封住 ， 一般一個米粒中也只有一個卵 ， 如果一個米粒中有兩個卵 ， 卵孵化成幼蟲后 ， 雙方就會爭奪這個米粒的所有權 ， 最終也只有一個能存活下來 。 當被人類發現之后 ， 它們會立馬躺在地上裝死 ， 等危險過去之后立馬逃開 。

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谷牛并不會傳播疾病 ， 因此吃下去對人的健康也是沒有壞處的 ， 就是讓人感覺會很糟心 。 被米象啃食過的米粒顯得比較暗淡 ， 這主要是因為米象已經吃光了米粒中心 ， 而淘洗大米時 ， 浮在水面上的則是不好的 ， 建議將漂浮起來的倒掉 。

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經常見有人為了不讓米蟲禍害大米 ， 會將大米放在太陽下暴曬 ， 這種辦法并不好 ， 這將使大米更容易吸潮 ， 在口感不好的同時 ， 更容易滋生米蟲 ， 因此直接將大米放在冰箱冷凍室冷藏 ， 24小時就可以殺死里面的米蟲 ， 或者在大米中放入大蒜、八角等 。
素材來源：（畫渣花小烙
【很多人都曾經發現過這樣一個現象|大米中的小黑蟲是什么？暴曬是錯誤的辦法，預防方式其實很簡單】來源：大眾看點

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