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盤點蔬菜飲食禁忌 酒后不宜吃韭菜

我們每餐都少不了蔬菜 ， 蔬菜能夠充饑 ， 為人體提供營養元素 ， 但是如果進食不當還會帶來健康的隱患 ， 下面就來為大家介紹常見九種蔬菜的飲食禁忌 。
1、金針菜：先泡兩小時煮熟進食 。
新鮮的金針菜 ， 因含有“水仙鹼毒素” ， 生食會引起腹痛、腹瀉等過敏癥狀 ， 故一定要先泡水兩小時 ， 然后再用大火煮至熟透才可進食 ， 隨意略炒就吃 ， 很容易引發過敏 。
鮮艷金黃色的干金針菜 ， 恐有硫磺加工 ， 食后會造成食物中毒 ， 故凡是干金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘 ， 再入沸水中汆燙1分鐘 ， 濾干后再行煮食 ， 比較安全 。
2、茄子：經期及脾胃虛寒者別吃 。
茄子性涼滑 ， 脾胃虛寒不宜多吃 ， 婦女經期前后也要盡量少吃 ， 過老熟的茄子食后會中毒 ， 不可進食 。茄子含有誘發過敏的成分 ， 多吃會使人神經不安定 ， 過敏體質者要避開勿吃 。
3、芋頭：有痰、過敏體質者不宜食用 。
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜 ， 可能使咳嗽加劇以及生痰更多 ， 所以咳嗽有痰者不宜吃 。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢 ， 但有效的藥用成分就在黏液上 ， 故烹煮前不要故意洗掉黏液 。另外 ， 過敏體質者最好少吃芋頭 。
4、韭菜：酒后不宜吃 。
韭菜屬于溫熱性 ， 吃過量會神昏目眩 ， 酒后尤其不可吃 ?；加酗L熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便秘、痔瘡等等病患 ， 不宜進食 。韭菜的纖維特粗 ， 有消化道疾病或消化不良者 ， 不可一次吃太多 ， 否則會腹脹難過 。
5、菠菜：避免與高鈣食物同食 。
菠菜含有較多的草 ， 很容易與高鈣食物同食后 ， 形成草鈣造成結石 ， 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳等含鈣較高的食物 ， 不要在一餐中或近時間內同時吃到 ， 尤其是已患有結石的人 ， 最好避開勿吃 。
6、白蘿卜：慢性胃炎等患者要避食 。
白蘿卜生性寒涼 ， 脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫等患者均不宜多食 。白蘿卜會影響中藥的藥效 ， 特別是吃含有人參、何首烏、地黃等中藥時 ， 要避食白蘿卜 。
7、山藥：婦科腫瘤者不宜再吃 。
山藥具有收斂的作用 ， 便秘或排便不順者不可吃 ， 否則便秘會更嚴重 。多吃山藥會促進人體分泌荷爾蒙 ， 對一般人有益 。但婦科腫瘤(包括子宮、卵巢、乳房)者 ， 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 ， 否則會助長腫瘤 。
8、春筍：胃腸疾病患者、肝硬化等患者、過敏體質者忌吃 。
竹筍不僅含有難溶性草酸鈣 ， 尿道、腎、膽結石患者不宜多食 ， 而且還含有較多的粗纖維素 ， 對胃腸疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素 。
吃春筍還要防過敏 ， 尤其是老人、兒童不宜多吃 ， 每餐最好不要超過半根 。春筍中含有難溶性草酸 ， 食用過多易誘發哮喘、過敏性鼻炎和皮炎等 。因此 ， 小兒應少量吃春筍 ， 不能吃毛筍;老人吃筍一定要細嚼慢咽 。
9、蕃薯：有黑斑的蕃薯容易引起中毒 。
【盤點蔬菜飲食禁忌 酒后不宜吃韭菜】表皮呈褐色或黑色斑點的蕃薯 ， 是受到了黑斑病菌的污染 。黑斑病菌排出的毒素使蕃薯變硬、發苦 ， 對人體的肝臟有劇毒影響 。這種毒素用水煮、蒸和火烤 ， 其生物活性均不能被破壞 。故生吃或熟吃有黑斑病的蕃薯 ， 均能引起中毒 。