肝不好的4種表現，你有沒有這樣的現象？養肝多吃它，很快有效果 _健康小知識

今天營養師大喬給大家說一說肝不好的4種表現，你有沒有這樣的現象？養肝多吃它，很快有效果！1、臉色暗沉有色斑；2、體重居高下不來；3、皮膚暗淡無光澤；4、毛孔粗大還冒痘痘。這些癥狀，你有沒有呢？說到養肝的食物，你們知道哪些？來看看老中醫給大家推薦什么吧，老中醫建議大家多吃一些枸杞，豬肝之類的補肝食物，豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，豬肝中含有的維生素A ，能保護眼睛，維持正常視力。
今天小編給大家準備了一款爆炒豬肝，喜歡肝不好的4種表現，你有沒有這樣的現象？養肝多吃它，很快有效果的朋友就在下面點個贊吧！
爆炒豬肝

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【肝不好的4種表現，你有沒有這樣的現象？養肝多吃它，很快有效果】ByNina小太陽
配料：
豬肝1份、大蒜葉適量、蔥適量、淀粉適量、胡椒粉適量、雞蛋黃1個、蠔油一勺、姜三片、蒜半頭、小米椒適量、花生油適量、精鹽適量、料酒適量、醬油適量、糖少量
烹飪步驟：
1.將豬肝洗凈切成薄片，洗去血水后，加少量料酒，淀粉，胡椒粉，雞蛋黃1個，腌制十五分鐘

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2.同時調好料汁，一勺生抽，一勺料酒，一小勺鹽，少量糖，一點點耗油，攪拌均勻備用。

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3.起鍋燒油，油熱下入豬肝，翻炒均勻。待豬肝變色后，盛出來備用（比平時炒菜油稍微多點即可，圖中油比較多，因為剛剛做完辣子雞的油直接用了。）

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4.豬肝洗去油脂，備用。

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5.鍋內放少量油，油熱后倒入蔥姜蒜段，辣椒段，爆香。

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6.加入過好油的豬肝，翻炒幾下。

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7.加入大蒜葉

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8.倒入調好的料汁

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9.翻炒，待蒜葉萎蔫，出鍋。

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10.爆炒豬肝完成啦，是不是還挺好學的～

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烹飪小貼士：
豬肝營養豐富，味道頗佳，很受食者喜愛。豬肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死豬肝、灌水豬肝之分。前兩種為上乘，中間兩種次之，后兩種是劣質品。
1、粉肝、面肝：質均軟且嫩，手指稍用力，可插入切開處，做熟后味鮮、柔嫩。不同點，前者色如雞肝，后者色赭紅。
2、麻肝：反面有明顯的白色絡網，手摸切開處不如粉肝、面肝嫩軟，做熟后質韌，嚼不爛。
3、石肝：色暗紅，質比上列三種都要硬一些，手指稍著力亦不易插入，食時要多嚼才得爛。
4、病死豬肝：色紫紅，切開后有余血外溢，少數生有濃水泡。賣者挖除后，雖無痕跡，但做熟后無鮮味，因做湯、小炒加熱時間短，難以殺死細菌，食后有礙身體健康。
5、灌水豬肝：色赭紅顯白，比未灌水的豬肝飽滿，手指壓處會下沉，片刻復原，切開處有水外溢，經過短暫高溫亦會帶有細菌，不利于健康。