常吃豬油到底會不會對身體健康有影響呢？一文學習下 _健康小知識

以往在農村，幾乎家家戶戶都養豬，每到過年就會殺一頭來待客，這個時候家里人都會把豬板油收集起來，煉制成豬油。
煉制好的豬肉可以用來拌面、拌飯、炒菜，格外的香，尤其在早些年商品油稀缺又難買的時候，家家戶戶都吃豬油。

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很多老一輩的都表示，自己已經吃慣了豬油，再吃別的油不習慣，至今還在用豬油炒菜。

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近年來，關于豬油不健康的聲音越來越多，說吃多了易導致心血管疾病。
那么常吃豬油到底會不會對身體健康有影響呢？
01
豬油是心血管疾病的元兇嗎？
首先豬油作為動物油，確實比其他的植物所榨取的油，含有更多的飽和脂肪酸，飽和脂肪酸的含量大概占豬油組成成分的40%左右。

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飽和脂肪酸攝入過多會導致血膽固醇、三酰甘油、膽固醇升高，嚴重的確實會造成心血管疾病。
但是除了飽和脂肪酸，豬油還含有40%-50%的不飽和脂肪酸。
作為人體構成必須的脂肪酸，可以幫助我們調節血脂、清理血栓、代謝飽和脂肪酸，有利于心血管健康。

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所以，豬油中既有對心血管有害的物質，也有有利物質。
在日常飲食中，豬油不適合已經患有心血管疾病的人食用，如果沒有心血管問題的人，可以適量食用，不會有太大問題。
【常吃豬油到底會不會對身體健康有影響呢？一文學習下】02
真正的兇手脂肪
通過對豬油的成分的分析，大家可以大致了解，在脂肪“家族”中，飽和脂肪對人體健康有害，不飽和脂肪對健康有益。
但是除了這兩類脂肪，還有一類脂肪，是醫生公認的有害物質，那就是反式脂肪酸，可以說這種脂肪才是導致心血管疾病的元兇。

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反式脂肪酸在體內不易被代謝，這樣在體內長期累積，會導致血管等損害，像高血壓病，動脈硬化等都和反式脂肪酸有關系。
并且研究表明較多攝入反式脂肪酸會增加冠心病的死亡率。
在生活中富含反式脂肪酸的食物包括快餐里的炸雞、炸薯條、人造黃油奶油。

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并且反式脂肪酸還廣泛地存在于食品的添加劑里面。在很多食品的包裝里面寫著植脂末的這樣的字樣，其實就是反式脂肪酸。
反式脂肪酸不僅傷害人的心血管，對兒童的傷害也不容小覷，會影響孩子發育，導致兒童肥胖，甚至影響孩子未來的生育能力。

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所以在日常生活中我們除了要注意自己不攝入反式脂肪酸，還要在選購兒童零食時，注意別買到反式脂肪酸食品。
03
如何健康吃油
1控制油的攝入量
雖然美味佳肴，都離不開油的烹飪，但是過量的攝入油，會對心血管造成負擔，加重肥胖。

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所以我們在烹飪時，一定要適量放油，每天的油攝入量最好不要超過25克。
同時還要注意，少吃富含反式脂肪酸的油炸食品。
2經常換不同種類的油
除了豬油，現在市面上的商品油種類非常多，像玉米油、花生油、菜籽油、橄欖油都是常見油。