身體虛弱，失眠多夢要多煲這道湯，安神養心，一覺睡到大天亮 _健康小知識

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豬心即豬的心臟。它是一種傳統的補益食品。
豬心含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等營養元素，中醫學認為常吃豬心臟具有安神定驚，養心補血和補虛的作用。
在我們的日常生活中，豬心一般用來燉湯，比如豬心蓮子湯，當歸豬心湯等，當然，還可以涼拌，可以炒菜等做法。
現代的生活，工作壓力大，很多人睡不好覺，一到晚上就失眠多夢，心神不寧，這是身體疲勞和虛弱的體現，身體已經在向你抗議了，這個時候我們就要注意自己的健康了，我們可以試試煲下面這道湯：
【身體虛弱，失眠多夢要多煲這道湯，安神養心，一覺睡到大天亮】身體虛弱，失眠多夢要多喝這道豬心湯，養身安神，一覺睡到大天亮。
食材：新鮮豬心一個

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輔料：酸棗仁10克

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百合10克

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茯苓10克

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蓮子10克（去芯），蓮子不去芯煲湯會有苦味，影響口感

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第一步：把酸棗仁，百合，茯苓，蓮子放入清水里清洗干凈后備用

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把豬心清洗干凈，先把豬心切開，把豬心里面殘留的血塊掏干凈

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用流水把它沖洗干凈，然后用刀切成片

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然后我們在豬心里加入一勺面粉，用手把它和面粉抓洗一下，為什么加面粉抓洗？
因為面粉有很強的吸附性，能夠把豬心里的雜質和血污清洗干凈。
用手把豬心和面粉抓洗2分鐘，然后用流水沖洗干凈，再用清水清洗幾次，洗至清水不渾濁就可以了，可以看到，豬心非常干凈

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第二步：把豬心冷水下鍋，加幾片姜片去腥

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蓋上蓋子，開大火燒開，煮開后用勺子撇起浮沫，一分鐘后把豬心控水撈出，用流水把豬心表面的浮沫重新干凈，然后放入清水里清洗干凈。豬心的腥味比較重，所以一定要清洗干凈。

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第三步：豬心清洗干凈后，放入燉盅或者砂鍋中，把酸棗仁，百合，茯苓，蓮子放入，加入足量的清水，

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蓋上蓋子，大火燒開，水開后轉小火，慢燉150分鐘。 150分鐘后，打開蓋子，撒一把枸杞，也可以不撒，再調入食鹽，我們的蓮子百合豬心湯就燉好了。鮮香美味，喝一碗暖心又暖胃，沒有一點腥味，特別適合失眠多夢，身體虛弱的人士。

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這道營養茯苓蓮子豬心湯，是廣東人非常喜歡的一道湯，做法其實非常簡單，喜歡你也可以試試。
我們來總結一下：
1.豬心的腥味很重，燉豬心湯一定要把豬心清洗干凈，一般來說，燉湯的食材是不需要焯水的，但是由于豬心腥味重，所以我們把它焯水一次。