食物中隱藏的“毒品”，可致癌，20毫克能致命，一文了解下( 二 ) _健康小知識

這些木質的菜板有很多小裂縫，經常切生鮮食品，時間久了，黃曲霉素就會依附在菜板上，下次切菜時繼續污染菜品。

文章圖片
03
怎么避免攝入黃曲霉素
黃曲霉素非常耐高溫，通常280度高溫才對它有影響，很顯然我們炒菜時達不到這個溫度，那么怎么才能遠離黃曲霉素呢？
1妥善保管食物
不要將囤置的食物放在潮濕的地方，可以放冰箱地記得放冰箱。
其余的應選擇低溫、通風的環境放置，要注意保質期，不要囤放過久。

文章圖片
2廚具分類
家用菜板一般什么東西都切，更易滋生黃曲霉素，有條件的可以多購置兩套菜板及刀具將生食與熟食分開切。
并且使用過后要及時清洗，避免食物殘渣霉變。
筷子可以選用不銹鋼筷子，或對竹筷用餐具消毒柜消毒后再使用。

文章圖片
3購買正規生產的食品
不管是食用油還是堅果，都要選擇正規廠家生產的購買，不買沒有生產許可的三無產品，保證食物品質。
并且要在保質期內及時吃完這些東西，不要放置過久，同時注意按商品儲存說明，來存放。

文章圖片
4多吃蔬菜
研究表明，蔬菜中含有的大量葉綠素，可以有效抑制黃曲霉素B1被人體的吸收，平時多吃綠色蔬菜也可以降低黃曲霉素中毒風險。

文章圖片
【食物中隱藏的“毒品”，可致癌，20毫克能致命，一文了解下】對食品嚴格把關，對飲食養成良好習慣，同時注意廚房衛生，讓我們一起遠離黃曲霉素！