蔬菜中的“補鈣冠軍”，4種食材換著吃，比骨頭湯營養，長個不愁 _健康小知識

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明天就立冬了，天氣開始轉涼，身體的抵抗力變得尤為重要，孩子也正是成長發育的關鍵時期，一定要及時補充營養。

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鈣不僅關系著人們的身高，也關系到人們骨頭的堅硬程度，缺鈣容易長不高、腿抽筋還容易骨質疏松，所以補鈣是非常重要的。

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大家都知道，補鈣要喝牛奶、吃豆腐，殊不知蔬菜也能補鈣！很多食材中都富含鈣元素，但相對來說我們還是要選擇比較易于被人體吸收的，這樣吃著才會有更好的作用，今天蓉兒為大家推薦4種食材，被譽為蔬菜中的“補鈣冠軍” ，有的含鈣量比牛奶還高，下面一起來看看吧！

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一、四季豆推薦食譜【干豆角燉肉】

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食材：四季豆5斤、五花肉、蒜苗、蔥、姜、蒜、青辣椒、紅辣椒、紅薯粉、干辣椒
1、四季豆5斤，先清洗干凈，然后去頭去尾去筋；

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2、全部處理好后起鍋燒水，水開倒入四季豆。變色后繼續煮3分鐘，可以多煮一會兒，曬出來顏色會比較深。曬蔬菜干一般都會先煮熟，然后再曬，這樣不僅干得更快，顏色也好看。

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3、煮好后撈出來瀝干水分，裝起來放到太陽底下曬干。

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最近的溫度還不錯，第一天就把四季豆曬得半干了，這摸起來還是軟軟的，還要繼續曬。

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4、第二天又繼續曬了一天，大部分摸起來就沒有什么水分了，只是還有幾根還沒有完全曬干，所以我就又曬了一天，所有的四季豆就都變成了干枯枯豆角干了。我一共是曬了三天。

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【蔬菜中的“補鈣冠軍”，4種食材換著吃，比骨頭湯營養，長個不愁】5、四季豆曬干后和長豆角是一樣的顏色，只是長度稍微短一些而已，而且吃起來的口感區別也不大，所以沒有長豆角的話，用四季豆來曬干也是非常好的選擇。

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干豆角保存建議用袋子裝起來后抽真空保存，或者是用罐裝好后密封保存，這樣才能避免長霉，放到冬天去，只要裝起來密封的話，一般是可保存一年之久的，冬天的時候用來燉肉吃，那才叫一個香

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6、干豆角100克，先加熱水提前泡2個小時，把它泡軟。

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7、接著準備一塊五花肉，干豆角和五花肉一直是最佳搭配哦。洗凈后切成塊兒，然后裝入碗里先放在一旁。

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8、干豆角泡軟后撈出來擠干水分，再切成小段兒，切好后也先裝起來。

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9、我們再準備點青紅辣椒，清洗干凈后切成小塊兒。

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10、最后再來切點蔥姜蒜，大蔥切蔥花，生姜大蒜切片，喜歡吃辣的還可以來幾個干辣椒。