好吃美味牛腩西紅柿 ， 做法簡單 ， 湯汁紅潤 ， 味道鮮美超好吃
相比牛肉 ， 大部分人更喜歡牛腩 ， 牛腩相比牛肉 ， 肥肉稍多 ， 筋較少 ， 口感更軟 ， 更易咀嚼 ， 可以用來紅燒或煲湯 。 牛腩中的蛋白質比其他肉類含有的蛋白質 ， 更接近于人體需要 ， 更易吸收 ， 能夠提高機體免疫力 ， 促進人體生長發育；牛腩還能夠補血養血 ， 改善氣虛和貧血 ， 非常適合體質虛弱多病的人來食用；尤其是冬天 ， 應該多食用牛肉 ， 因為牛肉有驅寒的作用 ， 是冬季的最佳補品之一 。

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相比豬肉、雞肉、羊肉來說 ， 牛肉不僅是價格最貴的也是營養價值最高的 。 它獨特的口感 ， 豐富的營養價值 ， 一直被人們所喜愛 。 它的烹飪方式也各有千秋 ， 而眾多佳肴中 ， 我最喜歡的就是牛腩燉柿子 。 今天呢 ， 我準備把這道菜變換一種方法來制作 ， 加入了紅燴料 。 紅燴料的加入能夠讓湯更粘稠 ， 番茄味更濃厚 。 在色香味上都有了很大的提升 。 準備好新鮮的食材 ， 開始制作吧！

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【菜名】：紅燴牛腩
【配料】：牛腩1000g、土豆2個、西紅柿2個、洋蔥半個、生姜半塊、紅燴料1盒
【烹飪過程】：

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將牛腩切成小塊 ， 準備一盆清水 ， 將牛腩塊放入清水中浸泡去除血水 ， 水量要末過牛腩；

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2、煮一鍋熱水 ， 將牛腩放入熱水中煮沸 ， 去除表面浮沫后撈出 ， 再過一遍涼水清洗干凈后備用；

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3、在高壓鍋中加入適量清水 ， 放入清洗干凈的牛腩 ， 再加入生姜片去除腥味 ， 用高壓鍋壓大約20分鐘左右即可；

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4、將洋蔥用手掰成塊或用刀切成塊 ， 土豆削皮后切成小塊 ， 生姜去皮后切成片 ， 西紅柿清洗干凈后切成塊 ， 也可去皮后切塊；

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5、準備一口炒鍋 ， 倒入適量的食用油 ， 油熱后倒入洋蔥塊和生姜片爆香；

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6、將土豆塊和西紅柿塊倒入鍋中 ， 炒軟后倒入壓熟后的牛腩 ， 繼續翻炒均勻；

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7、倒入適量的清水 ， 水開后大火轉小火 ， 最后加入紅燴料 ， 熬制湯汁變濃稠后 ， 加入適量的鹽 ， 一道美味的紅燴牛腩就做好了 。

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【烹飪小貼士】：
1、要把牛腩中的血水充分浸出來 ， 后續湯的口感才會更好；
2、油不要燒得太熱 ， 八分熟即可；
3、加入的清水要沒過牛腩；
4、喜歡吃軟的可以用高壓鍋多壓一會 。
怎么樣 ， 加入了紅燴料的牛腩 ， 是不是更好吃 ， 口感也更容易掌握了？因為紅燴料本身就含有各種配料 ， 我們可以少添加調味品 ， 即使是新手小伙伴們做出來的味道也不會相差太多 。 簡直方便的不得了！所以在這個寒冷的冬天 ， 一定要配上暖暖的牛腩湯 ， 一碗湯下肚 ， 頓時感覺渾身充滿了溫暖和力量！并且柿子和紅燴料煮出來的酸酸的口感 ， 讓人胃口大開 ， 與香噴噴的米飯混合在一起 ， 簡直完美組合 ， 讓人不得不愛！小朋友和老人都很愛吃呦！

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