天冷要多喝湯 ， 這湯我三天兩頭煮一鍋 ， 清爽不油膩 ， 五分鐘準上桌 。 魚是上班族 ， 早九晚五 ， 每天下班接老二到家已經五點半了 ， 所以每天早起去菜市場買好菜 ， 老大在學校吃晚飯 ， 所以一家四口很少一起吃晚飯 ， 平時只有魚跟老二在家吃晚飯 ， 孩子在幼兒園肯定吃不飽 ， 所以一到家的話趕緊得給他做飯 ， 電壓力鍋煮飯 ， 直接用開水煮 ， 十分鐘就可以了 ， 菜的話兩人一般是二菜一湯 ， 做一點簡單快手的 ， 早上能做的準備工作都做好 ， 連晚上要煮米飯的米魚也會早上就準備在那里 ， 二個炒鍋一起炒菜 ， 基本上能保證二十分鐘就開飯 ， 所以硬菜和老火湯的話一般都是放到周五晚上和周末做 。 現在這個季節是薺菜上市的季節 ， 薺菜豆腐、薺菜炒肉絲、薺菜炒香干和薺菜湯這些都是經常做的 ， 周末還會把薺菜做一些餡料來包饅頭包餃子 。

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今天魚要跟大家分享的是薺菜牛肉丸菌菇湯 ， 一道非常簡單又快手的美味湯羹 ， 五分鐘準能上桌 ， 有葷有素 ， 非常好喝 ， 現在正當季要多喝 。 下班燒湯為了節省時間 ， 用的都是開水直接下鍋 ， 上班族都可以按魚說的方法試試 ， 簡單又快手 。 喜歡薺菜牛肉丸菌菇湯的親一起跟魚來學學吧 。

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【薺菜牛肉丸菌菇湯】
材料：薺菜100克、牛肉丸3個、雙菇50克、鹽3克
做法：
1.準備食材 。
2.雙菇洗凈 ， 切除根部備用 。

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【天冷要多喝湯|天冷要多喝湯，這湯我三天兩頭煮一鍋，清爽不油膩，五分鐘準上桌】3.薺菜洗凈切成小段 ， 薺菜根比較難煮熟 ， 可以先切除后再切成小段 。
4.熱鍋熱油放入雙菇翻炒變軟 。
5.加入二碗開水、三粒牛肉丸和三克鹽大火燒開 。

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6.放入薺菜大火煮開即可 ， 薺菜本身就非常鮮美味 ， 所以不用再加其他調料了 。
美味的快手湯羹就做好了 。
清爽不油膩 ， 喝完全身都暖和 。
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來源：每天教您一道菜

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