大家都知道眾口難調 ， 有人愛吃辣有人愛吃甜 ， 還有一些人喜歡吃重口味的東西 ， 豬大腸、豆汁兒這些都是小事 ， 只要有人喜歡就一定會有市場 。

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開封最特別的美食
那么今天我要帶大家一起去的 ， 就是有名的歷史文化古城一河南開封 ， 在開封的大街小巷上有著很多小攤和街邊小店 ， 他們販賣著全國各地都很常見的美食 ， 以及一些開封本地菜 。 和老北京豆汁兒有些類似的是 ， 在開封同樣也有著一種美食 ， 讓外地人驚訝不已 ， 甚至有人說吃了后悔 ， 不吃更后悔 ， 那就是開封特色“四味燴菜” 。

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這個四味燴菜的口碑可謂是兩極分化：喜歡吃的人恨不得每天都吃上一碗；不喜歡的人 ， 光是聞著這個味道就想吐 。 雖然在這邊販賣四味燴菜的店鋪很多 ， 但是生意最好的卻是這家 ， 是開封銷量第一四味燴菜 。

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【大家都知道眾口難調|河南開封三代人賣早餐，上過《舌尖》，有人吃不膩有人聞著想吐】獨特味道讓人印象深刻
當地人喜歡早上吃這道小吃 ， 而他們家的營業時間是早上六點到中午一點半 ， 來晚就吃不上了 。 整個環境就是沒有環境 ， 一個路邊小攤 ， 四口鍋和一些調料 ， 所有的東西都一目了然 。 但是生意卻特別火爆 ， 還曾經登上過《舌尖上的中國》 ， 被更多的人知曉 。 四味菜就是丸子、羊肉、面筋和黃花菜 ， 加上配料后淋上羊湯就齊活了 ， 看著簡單 ， 但是做法很講究 。

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至于這個味道嘛 ， 更是不用說 ， 在經過長時間的燉煮之后 ， 牛肉 ， 牛雜以及面筋等等都已經變得非常軟爛了 ， 而且里面飽含湯汁 ， 讓食材的口感不會太干 ， 一口咬下去 ， 嘴里全是肉的香味 。 不過這個面筋倒是有些許奇怪 ， 因為它帶有一點酸酸的味道 ， 一些平時沒怎么吃過燴菜的朋友 ， 可能有些接受不了 。

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由于本身食材特別新鮮 ， 不管是從味道還是從口感上來說 ， 都能讓人眼前一亮 。 而且他們家的老鹵還很有歷史 ， 聽老板介紹說 ， 這個老鹵已經傳了整整三代人 ， 用這種老鹵做出來的燴菜 ， 那味道怎一個絕字了得 。

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價格實惠生意超好
他們家的四味燴菜看上去和普通店鋪的燴菜沒有什么太大的區別 ， 但味道就是不一般 ， 而且價格很便宜 ， 12塊錢就能買到一個小份 ， 最貴也才20塊錢 ， 就能吃到一個大份 。 一般來說 ， 他們家15塊錢的中份已經足夠一個胃口不小的人吃了 ， 分量很是實惠 。

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不知道你喜歡吃這樣的特色小吃嗎？
來源：人間覓美食

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