媽媽經常告訴你每天多吃點蔬菜 ， 如今科學再次證明她是對的！
據美國亞拉巴馬大學伯明翰分校在《科學報告》雜志發表的一項研究

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實驗中的主要功能成分是“蘿卜硫素”和“多酚” ， “蘿卜硫素”主要常見于抱子甘藍等十字花科蔬菜中 ， 而“多酚”常見于綠茶中 。 雖然這項研究還停留在小鼠階段 ， 不過 ， 多吃蔬菜總是沒什么壞處的 。
那么 ， 就從甘藍菜和綠茶開始 ， 多吃身邊的抗癌食物吧！
每天食用金字塔中的幾種食物 ， 可以增強我們的抗病能力 ， 有助于幫助我們遠離癌癥 。

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燕麥是一種低糖、高營養食品 。 美國《時代》雜志評選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五 ， 是唯一上榜的谷類 。 不過 ， 買燕麥最好買純燕麥 ， 而不是加工燕麥產品哦 。

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亞麻籽油的防癌抗癌成分是Ω-3脂肪酸 ， 可減少身體受到壓力時所產生的有害生化物質的影響 。 此外 ， 木酚素這種纖維素吸收到腸內后 ，， 能抑制卵巢雌激素合成 ， 降低乳腺癌發生概率 。

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西紅柿在加熱時 ， 番茄紅素和其他抗氧化劑含量會出現顯著上升 。 番茄紅素作為一種抗氧化劑 ， 可番茄湯中番茄素含量最多 ， 因此加點油 ， 做成湯吃是不錯的選擇 。

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卷心菜在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三 。 卷心菜除了含有維生素C和維生素U等這兩種抗氧化的維生素之外 ， 之所以有抗癌的功效 ， 還在于葉內含有一種特殊的香味兒物質“異硫氰酸酯” ， 也就是這種

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漿果類食物包括葡萄、桑葚、藍莓、草莓等 。 像葡萄和桑葚中的白藜蘆醇 ， 就是防癌的小幫手 。 有實驗研究表明 ，

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大蒜、洋蔥等因含有 ， 但發揮抗癌作用的前提是要生著吃大蒜 ， 最好是搗爛 。 把大蒜先放在油里炒 ， 炒到金黃色才放其他菜 ， 這樣會使大蒜辣素丟失 ， 破壞其防癌作用 ， 正確的方法應是做好菜 ， 最后才放大蒜 。

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蘿卜硫素 ， 廣泛存在于十字花科植物中 ， 在西蘭花中含量最多 。 流行病學調查顯示 ， 蘿卜硫素的攝入同多種惡性腫瘤發生的風險呈負相關 。 通俗的解釋下 ， 當然 ， 再好的東西也好有個度 。

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大豆中含有大豆異黃酮 ， 流行病學調查結果顯示 ， 膳食攝入大豆異黃酮較多的人群中 ， 乳腺癌、前列腺癌和結直腸癌的發病率顯著降低 。 不過 ， 大豆類制品的做法豐富多樣 ， 制作過程中營養素又會有不同程度的損失 。

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堅持每天吃400—800克各種蔬菜、水果；
每天堅持吃600—800克各種谷物、豆類、蔬菜 ， 加工越少的食物越好 ， 要限制精制糖的攝入；
更多內容↓↓↓不提倡飲酒 ， 即使飲酒 ， 要限制男性每天酒精攝入不超過50克 ， 女性每天不超過25克；
每天紅肉攝入量應限制在90克以下 ， 最好選擇魚和家禽替代牛肉、羊肉、豬肉；

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