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1、準備材料：A.酸菜600公克，沙拉油1大匙，豬油2大匙，B.姜末10公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，朝天椒末15公克，鹽少許，細砂糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1小匙，烏醋1/2小匙，香油1小匙 。
2、酸菜洗凈擠干切細，備用 。
3、取一平底鍋燒熱，干鍋放入作法1的酸菜末炒干水份取出 。
【大腸炒酸菜的家常做法 炒酸菜的家常做法】4、再熱鍋，加入豬油和沙拉油燒熱，放入材料B爆香，再放入作法2的酸菜末和所有調味料拌炒均勻即可 。
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