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碰到它多買兩斤，是菜更是藥，養胃還不貴，每天吃點身體好

健康知識養生常識

碰到它多買兩斤 ， 是菜更是藥 ， 養胃還不貴 ， 每天吃點身體好 。
它就是香菇 ， 香菇肉質肥厚細嫩、味道鮮美、香氣獨特、營養豐富 ， 也是我國著名的藥用菌 ， 是一種藥食同源的食物 ， 具有很高的營養、藥用和保健價值 ， 素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱 。 其中有多種維生素和蛋白質 ， 還有大量的鈣、鐵、銅等造血物質 ， 常吃香菇 ， 還可以延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇 ， 泡茶飲用還可以改善失眠 。 香菇的好處多多 ， 如何把它做得好吃 ， 才是我們所關心的 ， 今天小編和大家分享的就是一道我很喜歡的香菇土豆肉末燜飯 ， 大家一起學一學吧！
香菇土豆肉末燜飯 ， 簡單營養又方便
碰到它多買兩斤，是菜更是藥，養胃還不貴，每天吃點身體好
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By塵暁
配料：
土豆一個、干香菇6朵、胡蘿卜一段、豬肉一塊、大米一杯半、純凈水適量、配料：玉米油15毫升、生抽4勺、姜片2片、蠔油2勺、老抽1勺
烹飪步驟：
1.步驟1、準備好食材 。 土豆和胡蘿卜去皮、清洗干凈然后切成小塊 。 豬肉清洗干凈切成丁 。 干香菇提前用溫水泡發 ， 盡量用干香菇 ， 味道更香！
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2.步驟2、大米淘洗干凈 ， 放入電飯煲中 ， 加純凈水 ， 正常煮飯水量 。
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3.步驟3、干凈無水不粘鍋中 ， 倒入玉米油 ， 開大火將油燒熱 ， 下姜片爆香 ， 然后倒入切好的肉?。ㄇ谐扇饨z也可以） ， 開始翻炒 。
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4.步驟4、不停翻炒 ， 將肉丁中的油煸炒出來 ， 肉丁炒到微微焦黃 ， 這樣再煮米粉的時候 ， 肉不會油膩 。 淋一點料酒 ， 翻炒去腥 。
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5.步驟5、然后倒入土豆塊、胡蘿卜塊 ， 干香菇泡發后清洗干凈切丁也一起放入 ， 繼續翻炒 。 將材料翻炒1-2分鐘左右 。
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6.步驟6、干香菇的香味翻炒出來了 。 關火 ， 將炒好的材料 ， 舀出鋪在之前放置好水的米粒上 。 如果煸炒出的油很多的話 ， 可以只撈炒好的材料 ， 炒出的油就不用一起倒進去 ， 這樣成品油量不會很多很多 ， 不會油膩 。
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7.步驟7、按煲仔飯功能鍵 ， 開始煮飯 。 燜飯快煮好的時候 ， 調個靈魂澆汁 ， 我炒材料的時候是沒有調味的 ， 全靠這個澆汁調味哈！生抽4勺 ， 蠔油2勺 ， 老抽1勺 。 這個澆汁的量按比例調配 。 生抽：蠔油：老抽=2:1:0.5 ， 按米飯和材料的量來適當增減 。 攪拌均勻 。
碰到它多買兩斤，是菜更是藥，養胃還不貴，每天吃點身體好
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8.步驟8、在煮飯程序還有5分鐘的時候 ， 將調好的澆汁淋在米飯上 。 用飯鏟攪拌均勻 ， 底下是有一層鍋巴的 ， 如果想鍋巴單獨啃的話 ， 鏟飯的時候小心一點 ， 不要將鍋巴一起拌到米飯中 ， 小朋友吃鍋巴吃不動 ， 大人是完全沒問題 。 然后繼續燜煮到程序結束就可以！
碰到它多買兩斤，是菜更是藥，養胃還不貴，每天吃點身體好
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9.裝入碗里 ， 就可以開吃啦！軟糯咸香的香菇土豆肉丁燜飯 ， 一口鮮香！帶上脆脆鍋巴 ， 美味就是這么簡單！有肉有蔬菜 ， 營養又好吃！
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烹飪小貼士：
選購方法：
1、選擇香菇時 ， 要選擇香菇帽子較厚實的香菇 ， 而且香菇帽子邊緣會向內側彎曲 。