【選擇不熱的紅薯】
不同加工方式的紅薯，血糖生成指數不同，也就是升高血糖的速度不同。
剛煮或烤熟的熱紅薯，血糖生成指數是76.7（高于70是高血糖生成指數食物），而放涼的紅薯血糖生成指數是54。

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【不要吃烤紅薯】
【 降血糖|吃紅薯，到底是升血糖還是降血糖？可能有些人想錯了，建議了解下】紅薯在經過烤制的過程中，其中的膳食纖維的含量就會會降低，其中的碳水化合物的大大減少了，反而糖分會得到提升，這個時候吃起來會更加甜，對于高血糖的人很容易出現血糖飆升的情況，所以最好不要食用。

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