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冬季吃甘蔗有什么好處？一文學習下

健康知識養生常識

冬天走在路上碰到的基本上只有兩種人 ， 一種是吃烤地瓜的 ， 另一種就是啃甘蔗的 。 畢竟冬天氣候干燥 ， 又常呆在空調和暖氣屋里 ， 不少人都會口干舌燥、咳嗽不停！這時候 ， 一根甘蔗就仿佛一股清泉 ， 可以滋潤我們干渴的心靈 。
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但每年都會發生幾起甘蔗中毒事件 ， 甚至致死的……不就吃了個甘蔗嗎 ， 怎么就中毒了？
其實 ， 一點都不言過其實 。
民間常說 ， 有一種甘蔗”毒過蛇” ， 堅決不能吃 ， 就是“霉變甘蔗”！今天 ， 小素就帶大家了解一下甘蔗到底怎么吃！
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“霉變甘蔗”長啥樣？
甘蔗經過一個冬天的儲藏 ， 很容易由于溫度、濕度的影響 ， 一不小心就會感染“節菱孢霉菌”而發霉變質 。
市面上看到的“紅心甘蔗” ， 就是甘蔗發生霉變之后的外在表征 。
毒性大嗎？
甘蔗被節菱孢霉菌污染之后 ， 就會產生毒素“3-硝基丙酸” ， 這種物質僅0.5克就會使人產生中毒反應 ， 甘蔗霉變程度越深 ， 3-硝基丙酸的含量會翻倍地增長 。
3-硝基丙酸耐高溫且難以去除 ， 日常清洗和加熱對它影響甚微 ， 根本不會減弱它的毒性 。
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一般情況下 ， 輕微“3-硝基丙酸”中毒和普通食物中毒一樣 ， 會出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、視力模糊等癥狀 。 重度中毒會肢體抽搐、腦部水腫、肺水腫 ， 甚至導致呼吸衰竭和死亡 。
如何挑選優質甘蔗？
1、選直不選彎
甘蔗要選比較直的 ， 不要選那些彎曲的甘蔗 。 彎曲的甘蔗很可能是倒伏過的 ， 倒伏后在自己豎長起來的 ， 這樣的甘蔗由于有一個愈傷過程 ， 甜度和口感都可能不佳 。
2、選黑不選紅
對于黑皮果蔗 ， 要選蔗皮比較黑的 ， 越黑越好 。 不要選那些蔗皮偏紅色的 ， 偏紅色的甜蜜度不夠 。 當然 ， 紅皮品種不能這樣區分 ， 那個是越紅越好 。 無論是青皮果蔗還是黑皮果蔗 ， 都要選擇蔗皮色澤均勻的 。
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3、選黃不選白
甘蔗的肉質從偏白到偏黃 ， 一般發白的肉質甜蜜度低 ， 而偏黃的則比較甜蜜 ， 因此 ， 要選購肉質偏黃的 。
4、選中不選根
一根甘蔗 ， 如果只選一部分 ， 要選中間的部分 ， 不要選梢部和根部 ， 梢部甜蜜度不夠;根部相對硬一些 ， 口感不好 ， 也更臟 ， 還可能過甜 。
冬季吃甘蔗有什么好處？
預防貧血
甘蔗含有大量鈣、鋅等微量元素 ， 其中鐵含量最為豐富 ， 所以非常適合孕媽媽跟兒童 ， 有助于幫助預防缺鐵性貧血 ， 在冬季多吃甘蔗能夠提高身體免疫力 。
口腔保健
咀嚼甘蔗不僅能夠鍛煉口腔肌肉和牙齒 ， 還能有效對口腔環境進行清潔 ， 對于有口腔炎癥和口臭的患者能夠有效去除口腔內的異味 。
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清熱潤肺
甘蔗性質比較溫和 ， 其中含有多種維生素 ， 能夠為我們迅速補充水分和糖分 。 清熱潤肺 ， 還能夠解毒 ， 大暑天吃一點甘蔗能夠緩解中暑的癥狀呢 。
滋養潤燥
甘蔗中有著纖維 ， 它們能夠刺激腸道 ， 潤腸通便 ， 幫助腸道排毒 。 另外 ， 如果你覺得燥熱、小便不順暢、發燒口渴等 ， 吃點甘蔗能夠滋養潤燥、清熱解毒 。
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潤腸通便
甘蔗可緩解口干舌燥 ， 津液不足 ， 小便不利 ， 大便秘結 ， 反胃嘔吐 ， 消化不良 ， 發燒口渴等癥狀 。