1. 首頁 > 健康養生 > >

秋冬交替，無論貧富，常給家人吃這菜，清爽解膩，提升睡眠質量

醫生醫院

秋冬交替，無論貧富，常給家人吃這菜，清爽解膩，提升睡眠質量

文章圖片

秋冬交替，無論貧富，常給家人吃這菜，清爽解膩，提升睡眠質量

文章圖片

秋冬交替，無論貧富，常給家人吃這菜，清爽解膩，提升睡眠質量

文章圖片

秋冬交替，無論貧富，常給家人吃這菜，清爽解膩，提升睡眠質量

文章圖片

秋冬交替，無論貧富，常給家人吃這菜，清爽解膩，提升睡眠質量

文章圖片

秋冬交替，無論貧富，常給家人吃這菜，清爽解膩，提升睡眠質量

文章圖片


進入11月份以后 ， 我們要送走秋天 ， 迎來寒冬的來臨 ， 馬上迎來立冬節氣 ， 標志著今年寒冬的來臨 ， 正是秋冬交替的時候 ， 氣溫突然出現變化 ， 溫度驟降 ， 正是一年中最難熬的時候 。 由于天氣特別陰冷 ， 有時候又很熱 ， 身體處于冷熱交替的時候 ， 很容易感冒著涼 ， 不僅僅傷及脾胃 ， 胃口也非常差 。 每年到了秋冬交替的時候 ， 不知道吃什么 ， 吃大魚大肉吃膩了 ， 不如多吃一些時令菜 ， 比如菠菜 ， 茼蒿和蘿卜等等 。 今天準備用茼蒿和雞蛋制作一道簡單快手菜——茼蒿炒雞蛋 ， 幾分鐘就搞定了 ， 失眠的小伙伴要常吃它 。 秋冬交替 ， 無論貧富 ， 常給家人吃這菜 ， 清爽解膩 ， 提升睡眠質量 。

【茼蒿炒雞蛋的食譜解析】
準備食材：選購一把茼蒿菜（茼蒿是秋季剛剛上市的蔬菜 ， 南方人經常吃 ， 茼蒿的根莖和葉子都可以食用 ， 葉子有獨特的氣味 ， 可以制作成各種美食 ， 多吃可以調整睡眠質量 ， 平常記得要常吃它） ， 挑選新鮮土雞蛋幾個（土雞蛋是散養土雞所生的雞蛋 ， 許多地方稱為柴雞蛋 ， 土雞蛋的色澤更好看 ， 不容易散黃 ， 口感更好 ， 營養價值也非常出色） ， 一些大蒜頭 ， 小蔥若干根 ， 一小勺白醋 ， 適量水淀粉 ， 清水若干 ， 植物油少許 ， 半勺雞精 ， 食鹽和其他佐料 。
正確制作順序：
1：提前準備好新鮮茼蒿菜 ， 雞蛋和一些配菜 ， 先把小蔥去掉蔥須 ， 洗凈后切成細段 ， 大蒜用刀拍碎 ， 剝掉外面一層外皮 ， 剁碎成蒜末 ， 放在碗中備用 。2：將茼蒿菜的根部切掉 ， 黃色的葉子要掐掉 ， 茼蒿菜放在大一些的容器里 ， 加上食鹽和清水泡一泡 ， 清理葉片的農藥殘留 ， 用流水沖洗干凈 ， 切成若干小段 ， 葉子和根莖要分開 ， 備用 。

3：準備好空碗一個 ， 土雞蛋全部打在碗里 ， 將蛋液快速攪散 ， 調入一小勺白醋去腥 ， 加上水淀粉或清水適量 ， 最后加上食鹽 ， 胡椒粉和香油 ， 用力攪拌均勻即可 。
4：鍋里提前燒熱 ， 熱鍋冷油燒熱 ， 蛋液均勻淋入鍋中 ， 中小火煎至成型 ， 用鍋鏟分成小塊 ， 裝在碗中備用 ， 準備好兩種食材 ， 開始烹飪這道茼蒿炒雞蛋 。 【秋冬交替，無論貧富，常給家人吃這菜，清爽解膩，提升睡眠質量】
5：鍋底留少許油 ， 將油溫燒熱 ， 放入蔥白和蒜末炒香 ， 先倒入茼蒿的根莖炒至斷生 ， 放入茼蒿菜的葉子 ， 將其炒至變軟 。
6：倒入提前炒熟的雞蛋 ， 用鍋鏟迅速翻炒一會兒 ， 讓兩者完美融合 ， 加上食鹽 ， 胡椒粉和其他食材 ， 翻炒入味 ， 關火盛出 ， 這道茼蒿炒雞蛋就烹飪完成了 。
茼蒿炒雞蛋是一道南方人秋冬必吃的菜肴 ， 新鮮的茼蒿菜剛剛上市 ， 是最鮮嫩的時候 ， 搭配雞蛋一起吃 ， 清爽可口 ， 營養又美味 ， 由于茼蒿菜的葉片含有一種物質 ， 能夠刺激神經系統 ， 達到安神醒腦 ， 改善睡眠質量的作用 ， 秋冬一定別忘記吃它 。