不同烹飪方式添加的料也不一樣 ， 比如水煮蛋 ， 啥都不添加 ， 營養保存好還賊飽腹 ， 但是炒雞蛋有可能就要添加一些油調料讓它更好吃 ， 比如番茄炒雞蛋 ， 就是一道硬生生的增肥菜 。
綜上所述 ， 如果是從營養上來看 ， 最好的烹飪方式是：水煮>蒸>煎>炒！

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——雞蛋的正確食用方法
雞蛋在形成過程中會帶菌 ， 未煮熟的雞蛋不能將細菌殺死 ， 容易引起腹瀉 ， 所以不管是哪種做法 ， 雞蛋都應該經過高溫煮熟后再吃 ， 但是煮的時間也不宜過長 。
雞蛋煮的時間過長 ， 蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層 ， 很難被人體吸收 。 另外 ， 切記在炒蛋時雞蛋應該順著一個方向攪打 ， 也可以加點水 ， 這樣口感更鮮嫩 。
假如是兒童食用 ， 最好選擇蒸蛋羹、蛋花湯 ， 這兩種都更容易被兒童消化 ， 更利于兒童的健康 。

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如何正確吃雞蛋 ， 你了解了嗎？

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