大家好 ， 我是舒晨 ， 今天帶來一道“芝麻醬拌豆角”的家常做法 ， 豆角口感清脆爽口 ， 味道香濃好吃 。

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我記得這應該是我學會做的第二道菜 ， 小時候家里會經常種一些長豆角吃 ， 每當秋季的時候會把大量的長豆角摘回家 ， 除了炒菜外 ， 最喜歡的就是和芝麻醬一起拌了 ， 香濃的味道 ， 天天吃都不膩 。

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【芝麻醬拌豆角】材料：長豆角輔料：紅辣椒、大蒜調料：芝麻醬、香油、食鹽、白糖、生抽做法：

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1.長豆角一定要選擇這種鮮嫩一些的 ， 這樣的長豆角不僅顏色翠綠 ， 口感也是清脆爽口 ， 然后把長豆角摘洗干凈 。

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2.燒一些開水 ， 淋入幾滴植物油 ， 加入少許食鹽 ， 把長豆角整根下鍋焯水兩分鐘 ， 整根下鍋焯水可以減少營養流失 ， 焯水完成后撈到涼白開中浸泡一會 。

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3.長豆角冷卻以后擠干水分 ， 然后把長豆角切成合適的長度 。

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4.切好的長豆角碼放在一個盤中 。

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5.接著準備麻醬汁 ， 大蒜幾粒拍碎后切蒜末 ， 加入幾粒紅辣椒 ， 燒一些熱油澆在上面激出香味 ， 再加入兩勺麻醬、半勺香油、半勺生抽、少許白糖提鮮、適量的食鹽調味 ， 少量多次加入清水 ， 把芝麻醬攪拌化開 。

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6.最后把做好的麻醬汁淋在長豆角上 ， 這樣一道“芝麻醬拌豆角”即可享用 。

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一道“芝麻醬拌豆角”的家常做法 ， 簡單易做的快手菜 ， 味道香濃 ， 口感爽脆 ， 特別開胃的一道涼拌菜 ， 希望您能夠喜歡 。
【大家好|芝麻醬拌豆角，餐桌上的搶手菜，顏色翠綠不變色，味道香濃超好吃】來源：舒晨愛味記

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