來源：科普中國在眾多疾病中，有一種令大家越來越畏懼。腦卒中，又稱腦中風，是一種患病風險高、致死率高、致殘率高的疾病。它是我國居民死亡的首要因素，每6.2秒就有一人發生腦卒中，每16秒就有一人死于腦卒中！更可怕的是，任何年齡段的人都有可能發生腦卒中，包括兒童。大家印象中往往是由于意外或身體器官的老化而引起的，但近日有報道稱，“吃海帶會使血液變得粘稠，損傷血管，進而增加腦卒中風險”。

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那這到底是怎么回事？吃海帶真的會增加腦卒中風險？以后海帶還能不能吃了？一起來看。什么是腦卒中？腦卒中，包括腦出血和腦缺血。腦出血，又稱腦溢血，是由于血管破裂等導致的顱內血量過多。而腦缺血（又稱腦梗）是由血栓等引起的血管堵塞或大腦血流嚴重不足而不能為大腦提供足夠養分的情況。

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雖是兩種不同的表現，但并不意味一旦發生了腦梗塞，那么出現腦溢血的風險會降低，這是因為，二者發病原因具有共性——腦血管彈性降低、老化及血管損壞。一旦患腦卒中，患者將在身體和精神上飽受雙重打擊。哪些行為會導致腦卒中？常見于老年人，年齡越大風險越高，此外，發生過一次中風的人，再次發生中風的風險也將上升。“三高”（高血壓、血脂、血糖）、肥胖及運動較少的人群發病率較高。日?？赡茉黾幽X卒中風險的不健康行為，主要包括：大量飲酒、吸煙；日常生活中缺乏鍛煉；體重超重，增加心腦血管負擔；飲食結構不合理，主要指水果、蔬菜和低脂乳制品攝入太少，而肉類、甜食和精制谷類及食鹽攝入過多。3吃海帶真會導致腦卒中？報道稱，吃海帶會增加腦卒中風險，主要是海帶中含有大量甘露醇，進入血液會導致水分丟失，使血液變得粘稠，血流減慢，易形成血栓，增加腦卒中風險。

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對于這一說法，并沒有明確研究指出海帶對于卒中的影響。此外，在國家衛計委發布的<腦卒中患者膳食指導>中，發現海帶也并沒有被列入黑名單。

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圖片來源：<腦卒中患者膳食指導>，由作者提供所以，對于海帶該吃還是要吃的，注意吃前多泡一泡，減少鹽分攝入。正常情況下，食物一般不會直接引發卒中，但有一些藥物對卒中的發生影響更為直接，比如抗凝藥，如果攝入量過大，反而會導致腦溢血的發生，此外，避孕藥和激素也會增加卒中的發生風險。腦卒中患者該注意什么？目前針對卒中，沒有特別的食物禁忌，最主要是提倡低鹽、低脂。日常生活中，注意合理的飲食結構。肉蛋奶類：食用優質蛋白（雞胸肉、牛里脊、豬里脊等），魚蝦類（鰱魚、青魚等），蔬菜（新鮮綠葉為主，如菠菜、油菜等），水果（西瓜、橙子、柚子等）及豆制品（綠豆、黑豆、紅小豆、黃豆等），飲用低脂或脫脂奶類，蛋類少吃蛋黃。

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堅果類：富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質，每周攝入約50g，優選開心果、大杏仁、白瓜籽、核桃等。煙熏類：不宜吃含鹽高的菜品或腌制品，如咸肉、咸菜、熏醬食物等，少吃肥肉、動物油。此外，盡量少吃辛辣及咖啡、濃茶等刺激性食物。專家建議，戒煙戒酒，特別是高危患者或發生過卒中的人；平時進行適當地鍛煉；注意控制體重；搭配合理的飲食。一旦發生腦卒中如何急救？如果身體發生以下癥狀，一定要注意：身體一側發生異常；一側肢體或面部無力、麻木；一側面部口角歪斜；雙眼向一側凝視；一側或雙眼視力喪失或模糊；說話不清或理解語言困難；嘔吐、眩暈、劇烈頭痛；意識障礙甚至發生抽搐；對突然出現上述癥狀的患者，應盡快送往醫院診治，注意，卒中的預后和搶救時間密切相關，發現異常一定要爭分奪秒。預防腦卒中關鍵平時要養成健康的生活作息習慣！本文專家：汪小歡，復旦大學醫學博士

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