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中國居民膳食指南|這道菜吸油率43%！難怪你吃出了高血脂、高血壓、肥胖，一身病( 二 )


4.高血壓
【 中國居民膳食指南|這道菜吸油率43%！難怪你吃出了高血脂、高血壓、肥胖，一身病】油脂攝入過多，長期血脂偏高，血管內甘油三酯堆積，容易引起動脈硬化，從而導致高血壓。
5.心腦血管疾病
攝入過多的油不僅會導致肥胖，還會導致血液中脂肪酸過多。過量的脂肪酸主要以甘油三酯的形式儲存。如果沉積在血管里，會引起動脈硬化、血栓形成和心腦血管疾病。
6.胰腺疾病
高油飲食或胰腺炎的原因。首都醫科大學宣武醫院普外科主任醫師李非，在2018年的活動中指出，急性胰腺炎的主要病因實際上是膽結石、高脂血癥和酒精。如今，高蛋白高脂肪食物的攝入量正在增加，尤其是在節日期間。大多數人容易暴飲暴食，吃大量油膩食物，大量飲酒，是急性膽囊炎、血脂控制不佳的重要誘因。所以這往往是醫院里急性胰腺炎患者最多的時候。
本文參考文獻：
中國營養學會，《中國居民膳食指南（2016年）》
賈麗立，范志紅、宋歆蔬菜烹調后含油量與消費者認知和選擇的研究[J]。食品科學與技術，2009，034(011):270-275。2017-10-31健康時報《五道家常菜改良了才好》
2018-10-16健康時報《想健康，減三樣!》
2018年1月30日健康時報《她體內抽出奶白色血》
2017年7月21日健康時報《脂肪肝與什么有關？》
2018年8月7日健康時報《胰腺炎是個節日病》