在日常生活中 ， 每家餐桌上都會少不了各種家禽蛋 ， 例如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等 。 這些蛋雖然個頭嬌小 ， 但是營養價值可不少 。 但有時候有人會問 ， 這三種家禽蛋中哪個營養價值更高呢？
我們都知道 ， 這些蛋中都含有豐富的蛋白質 ， 并且還是優質蛋白質 ， 可以快速被人體消化 ， 促進人體生長發育 ， 維持機體的正常運轉 。 根據這三種蛋的蛋白質成分來說的話 ， 相對雞蛋的含量會高一點 。 因為在100g的蛋中 ， 雞蛋的含量達到12.8g ， 而鴨蛋則是12.6g ， 鵝蛋是11.1g 。 至于雞蛋會分為紅殼和白殼的 ， 其實紅殼白殼都差不多 ， 區別在于白殼的可能會貴一些 ， 大家可以根據自己的實際情況來購買 ， 只要是新鮮的就行 。

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【雞蛋、鴨蛋、鵝蛋哪個營養高？許多人都搞錯了，讓營養師來告訴你】如果根據三種蛋中的維生素來說的話 ， 維生素A、E含量最多的也還是雞蛋 ， 其次才是鴨蛋、鵝蛋 。 如果是根據三種蛋中所含的脂肪來說的話 ， 含量最高的則剛好相反 ， 100g中最多的是鵝蛋約15.6g ， 其次是鴨蛋約13g ， 最后是雞蛋約9g 。

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通過上面三個數據綜合比較的話 ， 營養價值最高的還是雞蛋 。 所以大家在選擇家禽蛋的時候可以多考慮雞蛋 ， 不然價格便宜 ， 營養還是最好的 。 但是偶爾也可以換其他兩種的蛋類食用 ， 為飲食換換口味 ， 反正都是補充營養好東西 。

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最后 ， 吃蛋類需要注意 ， 盡量少吃腌制的 ， 鹽分較高 ， 熱量也多 ， 對三高、糖尿病等患者的健康尤為不利 ， 所以不建議這類人士食用 。 好了 ， 今天的分享就到這里了 ， 如果你想了解更多的健康與保養小知識 ， 可以在下方留言評論 ， 大家一起交流學習 。

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來源：小楊聊美食

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