疫情宅家 ， 觀看了六集紀錄片《無飯不起早》 ， 被各種美食饞得垂涎欲滴 。 索性跟著紀錄片的足跡 ， 做個美食記錄 ， 爭取將名單上的老字號美食 ， 將來吃個遍 。

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《第一集：南來北往》
大江南北 ， 每個地方都有本地的特色早點 ， 一千個故鄉就有一千個味道 ， 被珍藏在舌尖 ， 也牽掛在心底 。
西安的老城墻下 ， 不只有羊肉泡饃 ， 肉夾饃 ， 還有很多其它的特色早點 。

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老常家肉丸糊辣湯 ， 老常賣丸子21年了 ， 清晨 ， 邊賣丸子邊和街坊開玩笑：“啥都要 ， 要我不要？你要我你是個聰明人 ， 你不要我你就是個瓜慫 。 ”嬉笑間 ， 麻辣的胡辣湯下肚 ， 渾身舒坦 ， 身體的能量瞬間被打通 ， 可以開始一天的工作了 。

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老烏家油茶麻花 ， 現炸現賣 ， 鮮香脆爽 。 馬蓉蛋菜夾饃 ， 雞蛋黃 ， 玫瑰咸菜 ， 油潤綿密 ， 回味無窮 。

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天發芽葫蘆頭泡饃 ， 高湯滾滾 ， 腸軟糯滑 ， 再加上解膩的咸菜 ， 焦香的饃 ， 一口下肚 ， 美得很 。

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走出西安 ， 進入關中環線 ， 熱騰騰的各色早餐撲鼻而來：野菜疙瘩、岐山臊子面、搟面皮、釀皮、油糊旋 ， 禮縣烙面 ， 攪團、玫瑰鏡糕、洋芋滋粑......簡直讓人眼花繚亂、垂涎欲滴 。 還有面薄筋光的耀縣趙記咸湯面 ， 漢中張明富熱面皮 ， 碗一端到手里 ， 還沒有吃 ， 家鄉的味道立馬就俘虜了你的心 。

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武漢的“過早” ， 從一碗熱干面開始 。 羅氏熱干面的面筋道 ， 牛肉嫩滑 ， 年輕的老板對傳統熱干面進行了改良 ， 加入嫩滑的牛肉澆頭 ， 深受當地人喜歡 。 鹵汁醇香的豆皮 ， 油香嘎嘣的面窩 ， 武漢人不在乎站著還是蹲著 ， 幾代人就這樣將清晨交給了眼前的滿足 。
廣州的茶樓遍布大街小巷 ， 早茶被喚做“嘆茶” ， 包羅了廣州早茶的玲瑯滿目 。

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祿運茶居的每一樣早點都精致：蝦餃、鳳爪、燒賣、叉燒包 ， 腸粉、伊面、云吞、排骨......風卷殘云地吃完 ， 意猶未盡地地繼續點：金錢肚、馬拉糕、蘿卜酥、生滾粥......時間就在這細嚼慢咽中 ， 聊著天 ， 慢悠悠地從早晨坐到了下午 。

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堅記伊面的牛腩和豬腸醬汁濃郁 ， 歲月 ， 確實是最佳的佐料 。 吳財記云吞面 ， 看似清湯寡面 ， 但湯汁鮮甜 ， 面條彈牙 ， 極富特色 。
西關珍珍小食店 ， 一家人 ， 一個店 ， 和和美美 ， 老板娘的絕活是牛腩豬腸河粉 。

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林記咸煎餅酥脆回甘 ， 幾十年的老味道 。
《第二集：巧變乾坤》
吃早餐 ， 是每一天的儀式感 。 豆子被千磨萬碾 ， 幻化出無窮滋味 ， 讓這種儀式感更樸素 ， 更家常 ， 也更入心 。

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