佛跳墻土雞煲

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用料土雞半只；香菇；藕；栗子；青紅椒；蔥；姜；蒜；豆瓣醬；生抽；老抽做法雞肉切塊，把雞皮切掉備用，沖洗干凈；鍋里放水煮開放入雞肉，再次煮開就可關火，拿出雞肉用涼水沖洗；雞皮放入鍋里開中火后轉小火，把里面的雞油熬出來；把雞皮渣從鍋里拿出，放入蔥姜蒜煸炒出香味，再加入雞塊翻炒，加入兩勺豆瓣醬翻炒；加入適量料酒，生抽和老抽翻炒后把雞塊倒入一個陶瓷鍋里，加水完全沒過雞肉蓋上鍋蓋大火煮開后轉小火燉20分鐘；20分鐘后加入栗子繼續燉20分鐘；藕去皮切片，青紅椒也切片；先放入藕，開大火，讓汁水溢上來給其上色，然后把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷鍋，繼續改小火燉10分鐘；加入青紅椒，蓋上蓋子再燜煮5分鐘即可?！九ｋs燴蘿卜】

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需要的食材：袋裝冷凍牛雜1袋（500克），白蘿卜半根260克，蔥5段，姜4片，八角2個，料酒2勺，生抽醬油2勺，鹽，植物油，香菜段少許詳細做法：第一步，冷凍牛雜剝去外袋室溫解凍，然后入冷水鍋里，大火燒開焯水3分鐘，撈出備用；蘿卜可以用綠蘿卜，也可以用白蘿卜，有什么用什么第二步，白蘿卜無需去皮，洗凈切厚片備用第三步，燃氣壓力鍋里直接加入植物油，放入蔥姜和八角炒出香味，倒入焯過水的牛雜，大火翻炒，加入料酒和生抽炒出香味，倒入沒過食材的開水，蓋上蓋子，大火燒開，上汽后轉小火，壓制15分鐘至牛雜軟爛，然后倒入蘿卜片，加入鹽，再開火接著燉，這一步就不用蓋蓋子了，無需再壓制。我直接用的是燃氣壓力鍋，沒有的可以先用炒鍋炒，然后移入電壓力鍋，也或者直接在炒鍋里燉，要點就是要讓牛雜完全熟至軟爛，這樣才能把香氣激發出來，湯菜都香第四步，蘿卜片軟爛就可以關火了，放入香菜段就可以出鍋了這一道香噴噴的牛雜燴蘿卜，非常美味，做法也很簡單，愛吃這一口的，別錯過哦！【黃瓜肉片】

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【制作食材】黃瓜，瘦肉，食鹽，味精，食用油?！痉椒安襟E】準備的新鮮瘦肉，需要將其清洗干凈并切片備用。黃瓜則將其清洗干凈，并去皮切片備用。然后起鍋，往鍋中加入適量的食用油，記住要冷油下肉，然后將肉煸炒至乳白色。最后把準備好的黃瓜片下入鍋中，用大火快速的對其進行翻炒，等到黃瓜被煸炒斷生時，加入適量的食鹽、味精進行調味，就可以出鍋食用了。青椒炒雞蛋

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材料材料青椒 1個，雞蛋 3個調料A料：胡椒鹽 1/4小匙B料：米酒、鹽 各1/4小匙1、青椒洗凈，去蒂。2、對半切開，刮去籽，切小塊。3、雞蛋打入碗中攪成蛋汁，加入青椒及A料。4、鍋中倒入2大匙油燒熱，倒入蛋汁用中火炒熟，加入B料炒勻即可?！痉壅綦u胸肉】

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用料 主料 雞胸肉一塊 土豆一個 蒸肉米粉一包輔料 油適量 蔥姜蒜適量 生抽適量 耗油適量 料酒適量過程：食材都準備好，蒸肉米粉可以自己做，我偷懶買的現成的。食材洗凈，蔥姜蒜切末，土豆削皮切滾刀塊，雞胸肉切小塊切好的雞胸肉放入碗中，加入姜、蒜末+1勺生抽+1勺蠔油+1勺料酒，用一次性手套抓勻，腌制20分鐘。雞胸肉腌制好后加入蒸肉米粉，用筷子拌勻。土豆塊放入油鍋中，加鹽炒至外皮微微變得透明，鋪在碗底，裹好米粉的雞胸肉塊鋪在土豆上面，最后在米粉上稍微淋上點油。放入蒸鍋，大火蒸30分鐘，出鍋后拌勻，撒上蔥花即可食用。家常版農家小炒肉

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