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夏季吃紫薯 女人抗老好幫手

主題：蜂蜜紫薯泥
食材：紫薯1個 ， 腰果5克 ， 花生仁5克 ， 蜂蜜適量
做法：
1、將紫薯洗凈 ， 連皮放入鍋中蒸半個小時;
2、將腰果與花生仁放入微波爐中中火轉1分鐘 ， 轉香后取出碾成碎粒;
3、將蒸好的紫薯去皮 ， 放入碗中用湯勺背碾成紫薯泥 ， 去掉較粗的纖維 ， 加入2勺蜂蜜拌勻;
4、如果有模具 ， 可將紫薯泥用勺子填入模具中壓實 ， 取出模具后將果仁碎粒均勻灑在紫薯泥上;如果沒有模具 ， 則可洗凈手后捏成四方體或球體 ， 再均勻撒上果仁作為調味 。
四季養生營養提示：
一、紫薯具有紅薯的營養價值 ， 富含花青素
紫薯又稱黑薯 ， 是一種薯肉呈現紫色乃至深紫色的薯類產品 ， 它除了具有普通紅薯的營養成分之外 ， 還富含硒元素和花青素 。中醫對于紫薯的性味并無描述 ， 營養學中認為 ， 紫薯中含有紅薯所含有的豐富淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素E以及其他微量元素 ， 還含有紅薯所沒有的花青素 。
紫薯中含有豐富的膳食纖維 ， 膳食纖維是一種特殊的碳水化合物 ， 它基本不會參與人體代謝 ， 也不會被人體吸收 ， 僅僅穿腸而過 。但是在穿腸而過的過程中 ， 它可以刺激腸道 ， 增強腸道蠕動 ， 軟化糞便 ， 以達到促進排便、預防便秘的效果 。而紫薯中含有的花青素是然強效自由基清除劑 ， 是天然的抗氧化劑 ， 能夠起到抗氧化、防止老化的作用 。
二、紫薯淀粉含量高但其實對減肥有益 ， 關鍵是烹飪方法
與紅薯一樣 ， 很多人認為富含淀粉的食物都是減肥的大敵 ， 實際上并非如此 。紅薯也好 ， 紫薯也好 ， 其實含有的熱量并不高 ， 且其中脂肪含量低 ， 是很好的低熱量食品 。另外 ， 由于紫薯富含膳食纖維 ， 在同等質量的情況下 ， 比白米飯更容易讓人產生飽腹感 ， 增長人體對于饑餓的耐受力 ， 這樣人吃進的食物比較少 ， 也對減肥有一定的幫助 。
但這并不代表 ， 怎么吃紫薯都能減肥 ， 如果經常用紫薯、紅薯來油炸 ， 不但對減肥沒有效果 ， 甚至可能增肥 。因為在油炸的過程中 ， 紫薯會帶有大量的脂肪 。碳水化合物進入人體以后 ， 想要變成脂肪過程其實比較復雜 ， 但是食物中的脂肪進入人體就很容易被人體吸收并囤積 。所以 ， 想要通過吃紫薯來減肥 ， 最好的方式是水煮或水蒸 ， 不要油炸 ， 也不要用沙拉、奶油等含有脂肪的食物拌食就是最好啦!
四季養生每周一提醒：
木對應肝 ， 肝開竅于目 ， 木資充盈才能眼睛明亮 ， 如有情緒易激動、煩躁不寧、胸脅隱痛、視力急劇下降等癥狀時 ， 就需要養肝了 。
肝最強時間：1~3時肝最弱時間：13~17時強肝關鍵詞：舒
【夏季吃紫薯 女人抗老好幫手】●肝怕勞累 ， 肝氣最弱的這段時間一定要注意休息 ， 如果必須工作 ， 則至少每隔1小時讓眼睛休息5分鐘 。