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營養專家李纓告訴我們 ， 最近門診中
發現很多高血壓患者的血壓波動變大了
其中有一種原因是由于隨著氣溫變冷
血管收縮劇烈導致的
所以需要舒張血管來平穩血壓
除了服用藥物外 ， 在飲食上也有一種可以
輔助舒張血管的營養素——前列腺素
今天大廚劉龍就用富含這種營養素的洋蔥
給大家帶來了一道美味菜肴——三蔥爆羊肉
接下來走進《養生廚房》去了解一下
食材
羊肉 洋蔥 小洋蔥 香蔥
烹飪步驟
1
做料汁
鍋中放油 ， 下入姜、蔥根、香菜根等邊角料 ， 小火炒出香氣 。 煸至焦黃后烹入醬油 ， 再放入冰糖 ， 加開水煮開 ， 小火熬煮10分鐘 ， 過濾出汁 。
可以一次多做一些料汁 ， 放入冰箱保存起來 ， 烹飪其他肉、魚都可以用 。
2
煎肉
鍋中放油 ， 放入羊肉片大火煎制 ， 成熟后盛出備用 。
3
煸炒
鍋中放入姜片、小洋蔥、洋蔥 ， 下入適量豆豉、蒜末 ， 再下入羊肉大火煸炒 。
【潤肺止咳|天冷這菜要常吃，護血管、穩血壓、控血脂，才幾塊錢一斤】洋蔥中含有前列腺素樣物質
有助于擴張血管 ， 降血壓
對控制血脂、預防動脈硬化也有幫助
4
調味
放入彩椒 ， 烹入料汁調味 ， 勾薄芡翻炒均勻 ， 撒入小香蔥 。
5
出鍋
倒入燒熱的砂鍋中即可 。
（養身廚房）
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