米酒|天冷易受寒？來一暖香醇酒釀，補氣養血，暖胃驅寒~ 醪糟|驅寒|雞蛋

秋冬時節，幸福的事莫過于小酌一口溫熱的米酒，細嗅香醇的米香，身體由內而外的蘇醒過來。

米酒，又稱為醪糟，酒釀，甜酒，酸酒、江米酒等等，它是老祖宗留下來的好東西，是用糯米加酒曲釀制而成，一般超市都可以買到。天寒地凍的時候喝一碗，補氣養血，暖胃驅寒。
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米酒養生
米酒是糯米制成的，是米之精華。
糯米是米類食品中較溫性的，能補虛、補血、補脾肺，還有溫腎的作用，但是糯米有個大毛病，就是黏膩，不好消化，消化功能弱的人不能多吃。
而糯米釀成米酒以后就避免了這個問題，不但好消化，而且增添了酒性。酒的最大特點就善于躥透，能走全身經絡，所以米酒的藥性歸經，是上走肺經，中走肝經，下走腎經。
大家千萬不要小看這種酒，它能補虛、補血、補脾肺，能通肝、肺、腎經，尤其對于女人的養生有莫大的幫助。
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釀造歷史悠久
米酒釀造歷史悠久，源于漢，盛于清，有史記載，見于《大竹縣志》， “甜酒亦以糯米釀成，和糟食用，故名醪糟，以大竹城北東柳橋所出為最。 ”
因為米酒是糯米制成的，糯米能補虛補血補脾肺。釀成醪糟后，增添了酒性，善于竄透，能通肝、肺、腎經。
米酒（醪糟）入肺經，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養顏，常吃的人皮膚好。
米酒（醪糟）入肝經，能活血，散結消腫，調經通乳。
米酒（醪糟）入腎經，能補腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼。
米酒（醪糟）甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。
經過釀制，糯米的營養成分更易于被人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血的佳品。

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秋冬養生佳品
1、對畏寒，血淤，缺奶，風濕性關節炎，腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好。
2、對神經衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。
3、米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏，舒筋活絡，強身健體和延年益壽的功效。
4、風濕性關節炎，跌打損傷，消化不良，厭食煩躁，心跳過快，體質虛衰，元氣降損，貧血等病癥大有補益和療效。
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自制米酒，簡單易學
米酒千百年來，之所以能這么經久不衰，受到人們的青睞，這與它的做法簡單有著脫不開的關系，材料常見易得，操作也簡單，一起來看看吧~
【米酒|天冷易受寒？來一暖香醇酒釀，補氣養血，暖胃驅寒~】材料：糯米500g、甜酒曲2g、涼開水
浸泡：將糯米洗凈，放入干凈無油的盆中加入清水浸泡2～24小時，泡至米很容易用手碾碎即可。
煮制：用濕紗布托住米，放入高壓鍋中隔水蒸，上汽后小火8分鐘關火。
放涼：蒸熟后的糯米倒入干凈盆中讓米自然涼透不能燙手。另外準備一小碗溫水或干脆涼開水，將甜酒曲放入拌勻。拌入涼了的糯米中，并用手抓散糯米。
挖洞：裝入干凈盆中一層層壓緊。用手在中間挖個洞，慢慢往洞口加水，水慢慢不停地浸入米中。一直加到水慢慢浸出米面，喜歡酒水多，可加多點水。
發酵：蓋上密封蓋。外面用保溫材料（如毛巾被什么的）裹上放在溫暖的地方發酵，溫度一般應在30℃～32℃之間，一般36～40小時就可以吃了。