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腸癌|抗糖，一門半蒙半騙的生意


腸癌|抗糖，一門半蒙半騙的生意
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被各式各樣的糖填滿的生活 。 / unsplash.com

人類天生嗜糖 ， 因為甜 ， 意味著無毒和能量 ， 同時還帶來愉悅和滿足感 。 對于糖果的鐘愛 ， 幾乎刻在每一個中國人的家庭記憶里 ， 今天的我們 ， 或許已經很難想象幾十年前的這種狂熱 。


當人們走進奶茶店、咖啡店 ， 點飲品的時候一定認真囑咐 ， 要少糖或三分甜甚至無糖；走進超市、面包店 ， 拿起產品的第一反應是看看配料表 ， 含糖量的多少決定了人們是否購買該產品 。 這種行為在國內屢見不鮮 。

過去這幾年 ， 中國人更不愛吃糖了 。 根據最新歐睿數據庫數據顯示 ， 2019年我國糖果總銷售額比過去一年同比下降了9.54% ， 這是5年來出現的首次大幅下降 。 而在產量方面 ， 國家統計局數據顯示 ， 2020年1—6月我國糖果產量累計為127萬噸 ， 同比下降13.8% 。 可謂產銷雙跌 。

與之相對的是無糖食品的崛起 。 就拿無糖飲料來說 ， 根據紅星新聞的數據 ， 2018年國內有36%的消費者購買過無糖或減糖飲料 ， 而到了2020年無糖飲料在消費者中的滲透率已經達到55% 。 對含糖量的關注以及對糖的恐慌 ， 可謂在這幾年按下了快進鍵 。

抗糖真是那么回事兒嗎？/視覺中國

人們對無糖的追逐并非毫無道理 。 2016年世界衛生組織首次發布《全球糖尿病報告》 ， 報告稱：截至2014年 ， 全球約有4.22億人患糖尿病 ， 這個數量是1980年的3倍 。 而在中國 ， 約有1.1億名糖尿病患者 ， 約占成年人總數的十分之一 ， 預計在2040年會增加到1.5億；同時約有5億中國成年人處于糖尿病前期 。

糖尿病只是糖引起的疾病之冰山一角 ， “齲齒、肥胖、血糖升高、易衰老”等健康問題也隨著攝糖而來 。 世衛借著這個報告 ， 呼吁對糖尿病采取行動 ， 加強對這一疾病的預防和治療 ， 同時也掀起了全球“恐糖、抗糖”的高潮 。 人人“談糖色變” ， 紛紛加入“戒糖”行列 。



糖如何入侵我們的生活？

與糖分道揚鑣之前 ， 人們與它有過一段相當漫長的蜜月期 。

正如汪曾祺寫糖果:“從古到今 ， 誰人不吃糖？似乎 ， 沒有不愛吃糖的人 ， 尤其是孩子 。 我估計 ， 這個星球上沒有吃過糖的人 ， 大概不存在？不愛吃糖的人 ， 也許還沒出生 。 ”

人們為何如此愛糖呢？

咖啡黨必備方糖 。 / unsplash.com

博主“鹿哥來了”在一期科普視頻中提到營養學家的一個觀點：母乳中的乳糖是一種非常甜的物質 ， 也是母乳中的重要能量來源 。 長大后 ， 人們會吃到更多的帶有自然糖的食品 ， 這種甜味區別于一些苦、澀味道的食品 ， 只要人們能快速進行區分 ， 就能吃到更健康、營養豐富的食物 。