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腸癌|抗糖，一門半蒙半騙的生意( 二 )



在從前饑荒的年代里 ， 對糖的敏感性是有益于生存的 。 在汪老的孩提時代 ， 幾顆糖就能讓孩子們將供銷社當成一個寶庫 ， 日思夜想只為吃上一口糖果 。

不論是軟軟的麥芽糖、韌韌的牛皮糖、松松的酥心糖、綿綿的棉花糖、還是脆脆的凍米糖、亮亮的水果糖......擱進嘴中 ， 或在牙下爽快咀嚼 ， 或在舌上細膩舔卷 ， 都可見濃烈口感滾滾而來 ， 滿心的陶醉之下 ， 愉樂自知 。 這種體驗在物資匱乏的上世紀 ， 是多少代人心中關于童年的美好記憶 。

《大江大河》里宋運輝的一顆糖喂到觀眾心里去 。

可以說 ， 人類天生嗜糖 ， 因為甜 ， 意味著無毒和能量 ， 同時還帶來愉悅和滿足感 。 對于糖果的鐘愛 ， 幾乎刻在每一個中國人的家庭記憶里 ， 今天的我們 ， 或許已經很難想象幾十年前的這種狂熱 。

事實上 ， 從17世紀開始 ， 工業時代的到來就大大提升了人類的制糖能力 ， 也為糖依賴創造了物質基礎 。 工業精煉糖比如蔗糖、高果糖漿等的出現 ， 即將糖從食物中提取出來 ， 就如從植物中精煉出毒品一樣 ， 精煉的糖本身已不再具有營養價值 ， 只成了單純刺激大腦的化學物質 。

20世紀科學家們對糖的成癮性做了許多實驗 ， 實驗證明：糖和毒品一樣可以刺激大腦中的多巴胺獎勵機制 ， 人們吃了甜食會變得快樂、情緒變得高漲 。 由此糖被用在了各種食品當中 ， 人們愈加與之難分難舍 。

然而緊隨著世衛發布的《全球糖尿病報告》 ， 人們很容易感受到這樣的氛圍：控糖的行動在社會上如火如荼地進行著 。

2017年可口可樂推出最接近原味可樂的無糖可樂Coke No Sugar 。 事實證明 ， 這種“低糖無糖”的產品定位受到了消費者與資本市場的青睞 。

無糖可口可樂 。 / 圖蟲創意

據觀研報告網顯示 ， 2019年以來 ， 我國無糖飲料市場發展迅猛 ， 其中主要包括無糖茶飲料和無糖碳酸飲料 ， 無糖碳酸飲料發展速度較快 ， 市場規模從2014年的6億元增長至2019年的54.6億元 。

在可口可樂與百事等大企業的示范下 ， 飲料去糖化趨勢席卷全球 ， 眾多廠商“被裹挾”加入這場無糖的戰爭 ， 各種無糖飲料的必備原料 ， 如甜味劑赤蘚糖醇等供不應求 ， 價格一度被抬高 。

且看看今年夏天的飲料貨架 ， 低糖無糖飲品琳瑯滿目 。 就連藥品行業也緊隨其后 ， 我們熟悉的小柴胡、雙黃連等沖劑都出了無糖款供民眾選擇 。


糖的危害是商家的武器

“零糖零卡零脂”的特性完美迎合了當下社會對健康生活的需求 ， 各類飲品食品都不斷向“健康”“天然”“無糖”等方向轉移 。 更有各種“黑科技”產品撩動人心 。

比如抗糖丸、抗糖面膜等 ， 這類東西保證你在攝入糖之后依舊能保持皮膚的緊致和白皙 。 因為皮膚被“糖化”后 ， 會變得暗黃、有細紋 ， 這些產品可以做及時的補救 。 而有些產品卻是從源頭上阻斷 ， 比如脫糖養生電飯煲 ， 是許多人的減肥美白助攻 。

市場上現有的生活電器品牌紛紛推出了這類電飯煲 ， 主打人群本是需要嚴格控制米飯攝入量的孕婦、老人或糖尿病人 ， 用這類電飯煲做出來的米飯 ， 不但糖分的轉化率低 ， 也降低了能量和碳水化合物 ， 可以多吃又不怕糖分高 。
價格不等的抗糖“黑科技” 。

然而這類產品卻已經非其主打人群專屬使用 ， 許多減肥和抗糖人士紛紛加入行列 。 雖然這類“黑科技”產品的有效性尚未十分明確 ， 用著的人且從心理上受到了幾分安慰 ， 全當買了個安心 ， 因此這產品在市面上的反響著實不錯 。