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糖友問答時間: 外出就餐時該怎樣控制飲食?

問：我今年45歲，最近被查出患有糖尿病 。擔心自己的病情，平日里應酬特別多，請問像我這樣的糖尿病患者外出時應該如何注意飲食呢？北京安貞醫院內分泌科陶紅
答：外出就餐或參加宴會也要堅持飲食控制，要做到以下幾點：
 
（1）按時使用降糖藥
 
帶上服用藥品,  按要求時間在就餐前后服用 。
 
（2）限制食量
 
很多餐館具有一定的飲食特色—但是糖尿病營養是建立在適度的基礎之上的，如果 餐館提供的三餐份量大小不同，要選擇最小的份量，或者重新訂做 。有時候你可以點一份兒童餐作為晚餐，也可以和一塊就餐的同伴分享自己的食物或打包，甚至也可以在食用之  前讓服務員把一半的食物打包 。
 
（3）食物替換
 
不要用漢堡、薯條之類作為正餐的主食，相反的，應該選擇對糖尿病有益的蔬菜或水果拼盤 。還有，用無脂肪或低脂肪的食物來替換常規的高脂肪食物 。同時還要注意 附加的調料，比如咸肉醬、果醬，還有炸薯片等可破壞糖尿病營養的平衡，因為它們能迅速的增加一餐的熱量和碳水化合物的含量 。
 
（4）和廚師商量
 
食物的配制有時候是可以商量的，比如要求蒸煮而不是油炸，也可以建議廚師使用低膽固醇的雞蛋，全麥面包或無皮雞肉 ?；蛘咭笮》蒿?、面和大量的蔬菜 。如果食用的是低鹽飲食計劃，也可以要求在食物中不添加食鹽 。如果想要自己身體健康，就要 堅持自己制定的飲食計劃，不要隨意的更改或變換 。
 
（5）喝什么
 
碳酸飲料含有很高的熱量 。令人吃驚的是，冰激淋含有更多的熱量及飽和脂肪，因此應減少飲用碳酸飲料，而用礦泉水或淡茶替代 。
 
同樣，飲酒應該注意：如果糖尿病病情已經得到控制，經過醫生同意后，偶爾可以少量飲酒，但是必須在吃過食物后飲用 。這是因為酒精能增加空腹熱量的消耗，容易引起低血糖反應，而且過量飲酒增加糖尿病并發癥的發生危險，如神經系統和眼底的損害 。因此，糖尿病患者應注意，如果飲酒時，一定要選擇含酒精較低的啤酒或葡萄酒 。
 
（6）按時吃飯
 
每天按時吃飯有助于平穩控制血糖水平—尤其是服用糖尿病藥品或胰島素的患者 。如果和其他人一塊聚會時，盡量把時間安排在自己平時就餐的時間，并避免等待過長的時間，或者避免繁忙的餐廳 。如果不能在規定的時間吃飯，可以食用一些水果或淀粉類食物 。
 
（7）儲存甜點
 
 當患有糖尿病時，甜點就顯得不可或缺 。甜點含有的碳水化合物應該計算在食譜內 。喜歡甜點的糖尿病患者，可以在用餐時補償性的減少其他碳水化合物的量— 如面包，米粥或土豆等 。
 
（8）牢記規則
 
無論是在家還是外出用餐，一定要記住糖尿病營養的規則 。盡量吃多種健康食品，避免食用不健康的食品 。限制脂肪和食鹽的攝入量，對食物做些適當的調整 。此外，您可以和醫生或營養師共同制定自己的飲食計劃，并享受其中的樂趣 。（  健教專員：小仲）
 
【糖友問答時間: 外出就餐時該怎樣控制飲食?】更多糖尿病教育文章參見北京安貞醫院大屯社區糖尿病培訓中心博客http://www.diabeteseducator.org.cn/blog/u/229