天氣越來越冷 ， 除了要進補一些營養的食物來抵御寒冷之外 ， 也要注意腸胃的保護 ， 大魚大肉過后很容易對腸胃造成負擔 ， 應該適當吃點健脾養胃的食物 。 山藥是我們經常食用的一種 ， 還有一種食物也可以 ， 它就是紅豆 ， 紅豆的營養價值非常高 ， 有一段時間紅豆薏米水非常火 ， 我就是在那里認識它的 。 除了這些以外它的粗纖維尤為豐富 ， 適合這個干燥的季節里使用 ， 可以幫助我們潤腸通便 。

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今天就用紅豆來分享一道美食 ， 吃得最多的就是紅豆糖水 ， 除了它以外就是用紅豆做成的各種點心 。 今天要分享的就是紅豆的一道點心做法 。 這是一道紅豆餅做法 ， 外酥里軟 ， 吃著軟糯又可口 。 軟糯的口感來自于糯米 ， 單單用糯米就太軟了 ， 可以加點面粉中和一下 ， 柔軟的口感吃著還有實感 ， 也更容易消化 。

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蒸到做法比較簡單 ， 主要材料是紅豆跟糯米粉、面粉 ， 口味是甜口的 ， 不喜歡吃太甜的可以適當減少白糖的用量 ， 我是不太喜歡吃太甜 ， 只加了少許增味 ， 最后是放鍋里烙 ， 外皮顏色金黃 ， 酥酥的 ， 吃著特別香 。 自從學會這道紅豆的做法 ， 我家里是隔三差五就做它 ， 因為做法太簡單的 ， 味道又好 。 喜歡的朋友不要錯過了 ， 收藏起來 ， 在有空的時候做一做吧！

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【所需材料】
適量紅豆 ， 兩勺面粉 ， 2勺糯米粉 ， 適量白糖 ， 適量紅糖 。
【制作步驟】
1.準備適量的紅豆 ， 加上清水 ， 浸泡一個晚上 ， 把它泡發 。

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2.紅豆淘洗干凈 ， 放入電飯鍋中 ， 然后加上適量清水 ， 蓋上蓋子 ， 開啟按鍵把紅豆煮熟 。

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3.碗中放入2勺面粉 ， 2勺糯米粉 ， 勺子是買的電飯鍋送的那種塑膠勺 。 倒入適量白糖 ， 攪拌均勻 ， 準者適量開水 ， 用開水和面 ， 一邊倒一邊攪拌 ， 攪拌成面絮狀 。

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4.下手揉成光滑的面團 ， 蓋上保鮮膜松弛10分鐘 。

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5.然后稍稍壓扁 ， 用搟面杖把它搟成長方形面片 ， 厚度跟1元硬幣差不多即可 。

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6.蒸熟的紅豆取出來 ， 放里面加入適量紅糖調味 ， 攪拌均勻備用 。

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7.接著把長方形面片修整一番 ， 再把紅豆鋪上去 ， 鋪在三分之二的面片上即可 。

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8.然后在空白的地方往上折疊 ， 按壓幾下 ， 一共折兩次有三層 。 按壓幾下紅豆就不會掉下來了 。

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9.然后用搟面杖輕輕搟 ， 把它搟寬搟薄 。

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10.用刀對半切開 ， 再切成小長方形的塊 。

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11.起鍋倒油 ， 油熱下入生坯 ， 開小火 ， 蓋上蓋子慢慢烙 。

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