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豆豉炒竹筍做法步驟

生活百科豆豉

1、食材：竹筍100克、豬瘦肉50克、醬油一勺、鹽適量、豆豉10克、蒜頭一粒、糖少許、油適量 。
2、竹筍洗凈后切成薄片 。
3、豬肉洗凈切片，放一勺醬油、一小勺鹽、少許糖、少許油腌制入味 。
4、蒜頭切成小粒備用 。
5、鍋內不放油，倒入筍片干炒三分鐘，烘干筍片里的水分 ， 這樣炒的時候更入味 。
6、烘干的筍片盛出備用 。
7、鍋內放油，油熱后放入蒜頭和豆豉爆香 。
8、倒入腌制好的肉片煸炒至變色 。
9、下筍片，加入一勺醬油一勺鹽翻炒均勻 。
【豆豉炒竹筍做法步驟】10、鍋內放兩小碗清水，悶5分鐘，稍微收一下汁就完成了 。