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平時愛喝茶的朋友 ， 家里都會備很多茶葉 ， 好多朋友會把茶葉放在冰箱里儲存 ， 甚至會專門買個小冰箱用來儲存茶葉 。
其實 ， 這是個誤區 ， 茶葉是否放冰箱 ， 也要區別對待 。
【腦卒中|別再什么茶都往冰箱里塞了！】
1、適合放在冰箱儲存的茶葉
綠茶、清香型烏龍茶以及抽濕茶 。 六大茶類中 ， 綠茶最容易變質 ， 保存時候需要額外注意 ， 可以將茶葉裝進茶葉罐里封口 ， 用密封袋套好放入冰箱內；另外清香型鐵觀音以及在烏龍茶中比較火的抽濕茶 ， 都可以放進冰箱儲存 。
綠茶、清香型烏龍茶以及抽濕茶適合放冰箱 。

2、不適合放在冰箱儲存的茶葉
黑茶、普洱茶和白茶 ， 自然是由于后期轉化的原因 ， 特別是普洱茶更是講究后期的陳化所體現出的飲用價值 。
將這兩類茶放在冰箱里 ， 除了以上所說的受潮問題 ， 在冰箱的低溫環境下 ， 茶葉當中生物酶的活動也會下降 ， 從而影響茶葉轉化的效率 。
茉莉花茶由于自身香氣原因 ， 如果放在冰箱里會使它的香氣逐漸變得淡薄 。
但這里有一個特例 ， 就是碧潭飄雪 。 由于碧潭飄雪在制作工藝的后期又加入了茉莉花 ， 將它適當的放在冰箱里 ， 有利于鮮花的香氣得到保存 ， 但長期存放香氣也會有所散失 。

3、視情況而定放在冰箱儲存的茶葉
有研究表面溫度對紅碎茶貯藏品質影響很大 ， 茶葉在較低溫度（0-5℃）條件下貯藏一年 ， 品質成分變化較小 ， 水分也只增加2.11%；而常溫處理的茶葉 ， 經過一年貯藏 ， 茶黃素含量減少幅度竟高出低溫處理的18倍之多 ， 而茶褐素的增幅卻高出2.76倍 。 這就使得低溫貯藏的茶葉依然保持鮮爽、濃醇 ， 而常溫保存的茶卻湯色變褐 ， 香味變鈍 。
因此紅茶由于是全發酵茶 ， 多數情況下常溫下保存是允許的 ， 對茶葉的品質影響不大 。
而一些品質較高、原料較細嫩的紅茶（例如金駿眉） ， 通常茶黃素含量也較高 ， 在密封的情況下 ， 是可以在冰箱低溫的環境下儲存一段時間的 。 這樣有利于減慢紅茶的褐變速度 。

4、冰箱儲存茶葉的注意事項
家庭中 ， 如果不是專門用來存茶的冰箱 ， 一般都會放一些其他食物 ， 而茶葉又是極其容易吸味的 ， 所以在儲存的時候 ， 一定要把茶葉包裹好 。
如果是散茶的情況 ， 建議把茶葉先裝進干凈、無味的密封袋以及茶葉罐中 ， 再放入冰箱存放 。 如果是非散茶 ， 建議先檢查下茶葉包裝的密封性是否良好 ， 再套一個干凈的密封袋 ， 這樣就能避免茶葉與其他東西的味道混在一起了 。


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