大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在這里分享各種家常美食 ， 今天我們用土豆和紅薯做出兩道美食 。

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兩種食材 ， 同一種做法 ， 可以做出兩道美食 ， 有酸有甜 ， 有香有辣 ， 既有小孩喜歡的饞嘴小零食 ， 也有大人喜歡的下酒菜 。

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【炸紅薯土豆】
材料：紅薯、土豆、雞蛋
輔料：小蔥、香菜、白芝麻、淀粉
調料：孜然粉、辣椒面、番茄醬、椒鹽
做法：

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1.準備一個大土豆 ， 削去外皮切成滾刀塊 。

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2.紅薯一個同樣切成滾刀塊 ， 紅薯和土豆切的大小要一致 ， 切好后一同放入一個盆中 。

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3.碗中打入兩個雞蛋 ， 用筷子把雞蛋充分攪散 。

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4.把雞蛋液淋在土豆和紅薯的表面 ， 抓拌均勻 ， 讓土豆和紅薯表面都裹一層蛋液 ， 這樣淀粉能更好附著在表面 。

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5.抓勻后撒入一把干淀粉 ， 再次抓拌一會 ， 讓土豆和紅薯的表面薄薄一層裹滿淀粉 ， 這樣油炸后也可以有一層酥脆的外殼 。

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6.鍋內加入適量植物油燒至四成熱 ， 轉成小火下入土豆和紅薯 ， 土豆和紅薯不容易熟 ， 所以要全程保持小火慢炸8分鐘 ， 這樣不會出現外糊里生的情況 。

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7.炸8分鐘后土豆和紅薯都能斷生 ， 轉成大火燒至六成熱 ， 然后把土豆和紅薯再放入鍋內復炸1分鐘 ， 大火復炸后才會有外脆里軟的口感 。

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【大家好|土豆和紅薯最招人喜歡的做法，一種方法，兩種味道，好吃解饞】8.炸好以后撈出控油 。

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9.炸好的紅薯可以搭配一些番茄醬 ， 酸酸甜甜 ， 小朋友最喜歡 。

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10.炸好的土豆中加入孜然粉、椒鹽、辣椒面、熟白芝麻、蔥花、香菜 ， 把土豆和調料翻拌均勻 ， 口感外脆里軟 ， 味道香辣解饞 ， 比薯條要好吃 。

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一道“炸紅薯土豆”的家常做法 ， 一鍋做出兩種美食 ， 滿足全家大小的胃口 ， 感興趣可以嘗試一下 ， 希望您能夠喜歡 。
來源：舒晨愛味記

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