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在當時，很多人都會去山里的一些溝邊、菜地里挖水晶蘿卜，或者生吃、或者涼拌著吃，很多人還說它是“土人參”。從外貌來看，水晶蘿卜和人參是有幾分相似。并且有人還拿它來煲湯喝，營養價值也很高的，因為這種植物本來全株就能入藥。結束語不過，并不是每一株三葉酸下面都能挖出水晶蘿卜，可能這個也和品種有很大的關系，一般旱地的很少能挖到水晶蘿卜，而靠近水邊的就有。這個估計是因為旱地的生長條件不好，難以生長出來，也可能是挖得太早，它還沒有長大。所以在當時，去山里面挖水晶蘿卜，也是充滿了樂趣，因為這個就和尋寶一樣，每一次挖都會有驚喜的收獲。

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其實三葉酸還有一個價值，那就是觀賞價值。這種植物基本不挑土壤，有很強的生命力，還是多年生的植物，把它栽種的花盆里就很不錯。近些年，有些人就把它當成觀賞植物來種植，而在城市里的一些花園、景點和公園草地上也能見到三葉草，但是多數但是開紫花的，而這樣的三葉酸地下基本沒有水晶蘿卜。也不建議大家去挖，因為這些地方的可能噴灑了農藥。喜歡花花草草的朋友們，可以把它種植在花盆里面，也是很漂亮，并且非常容易種活。

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現在隨著除草劑的施用，再加上生活條件好了，很少再有人去專門挖水晶蘿卜了，它也變得少見了。其實在我看來這種植物還是有很高開發價值的，把它種植以后然后挖出來，腌制成酸菜銷售，應該市場前景還是很不錯的。畢竟這些年，好些野果、野菜都有人種植了，可是三葉酸目前好像還沒有人開發種植。各位朋友們，你們小時候可有吃過水晶蘿卜呢?你認為把它當成經濟作物種植有沒有前景呢?歡迎大家留言!

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