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血糖|糖尿病人想吃白米飯應該怎么做？

【 血糖|糖尿病人想吃白米飯應該怎么做？】已知自己身患糖尿病，那么要根據自己血糖的情況，來判斷自己是否吃米飯或者是吃米飯的量的多少。
糖尿病人想吃白米飯應該怎么做？
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米飯是生活中比較常見的食物，是每個人每天三餐必不可少的，可能由于米飯比較普通，所以很多人對它并沒有什么研究，卻不知小小的米飯中蘊含著大量的學問，特別是糖尿病人，在食用的時候要多加注意，正確的食用米飯可以幫助穩定血糖，不讓血糖出現問題。
米飯是我們的傳統主食，也是我們人體每日能量的最主要來源，但是對于糖尿病患者來說，可以說是對米飯又愛又恨，因為大米飯的GI值高達83.6，屬于高GI食物，對餐后血糖的影響很大?？墒侨绻怀源竺罪垼挚傆X得沒吃飽，少了什么似的。因此，糖尿病患者如果想要吃大米的同時又能較好的控制血糖，就需要比普通人多注意一些。
米飯糖友們想吃，最好的辦法就是搭配著粗雜糧一起吃，比如做成雜糧飯，或者吃半小碗米飯搭配上一整根玉米，這里的玉米建議選擇甜玉米而不是糯玉米。
網上有很多關于涼米飯吃了可以降血糖的說法，其實這種說法誤導了很多人。
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有很多糖尿病人認為米飯中所含的淀粉比較高，在進入身體后會轉化為大量的糖分引發血糖上升，所以在吃米飯的時候就會將米飯放涼，覺得這樣米飯在進入腸胃后可以消化得更慢一些，也就能讓餐后血糖上升的速度更慢一點，但其實米飯菜放涼后里面的淀粉含量并不會減少，就算消化的速度比較慢，它給身體帶來的熱量以及碳水化合物含量也是一樣的，而且糖尿病人容易出現消化系統問題，如果經常吃冷米飯，就更容易導致消化系統問題加重。
首先先肯定一點的是只有藥物才能降血糖，涼米飯沒有這樣神奇的作用。至于很多人會說：聽說米飯冷卻后會變硬，變硬后就會產生一種叫做“抗性淀粉”的成分，而抗性淀粉被譽為第三大類膳食纖維，有助于控制血糖的升高速度。
關于抗性淀粉的作用沒錯，但是本身米飯放涼后能產生的抗性淀粉并不多，不管熱吃還是涼吃，米飯終究還是那碗米飯，主要提供的就是碳水化合物，就是高GI的食物。所以不要指望著吃涼米飯降低血糖了。
大多數糖尿病人在吃米飯的時候都是食用白米飯，而白米飯是屬于精細米飯，它里面的含糖量過高，在食用后對血糖的控制是極其不穩定的，所以在平時吃米飯的時候可以在里面加入一些雜糧，各種雜糧所含的膳食纖維比較高，能夠延緩餐后血糖上升的速度，而且有些五谷雜糧還能夠起到修復胰島細胞的功能，幫助降低血糖。
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大米和其他粗糧雜豆的比例控制在1：1為好，既能夠更好地控制血糖，又不會讓飯的口感太粗糙，如果是牙口不好的老人，可以把粗糧適當減少一些。
粗糧雜豆中的B族維生素豐富，而大部分現代人都有B族維生素缺乏的問題。此外，大量的膳食纖維可以幫助我們延長胃的排空時間，讓血糖升高得更慢，還能增加飽腹感，對腸道有很好的養護作用，預防中老年人常見的便秘狀況。
總結一下就是單純的白米飯無論是熱吃還是涼吃，都對血糖的波動影響都很大。
除了白米飯，有些糖尿病人認為用湯泡飯使用可以控制米飯的攝取量，也認為泡飯可以軟化飯粒，這樣米飯中的淀粉會被沖淡一些，也就能避免自己攝取過多的糖分，卻不知減少口腔的咀嚼次數，而且在進入腸胃后會讓腸胃的負擔更重。食物在進入口腔后如果沒有被完全咀嚼，就需要通過依靠在胰腺強的一些淀粉酶來幫助消化，就很容易讓胰島素分泌不足而導致病情不穩。