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小天|今天，你“控糖”了嗎？( 二 )


這些誤區 您得知道
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日常生活中 ， 不少糖尿病患者為了“控糖” ， 在飲食上出現誤區 。 11月14日 ， 采訪人員專訪市中心醫院代謝內分泌科主任劉紅 ， 為您答疑解惑 。
采訪人員：不少糖尿病患者認為進餐越快越好？
劉紅：糖尿病患者不可進餐太快 。 進餐太快 ， 不宜產生飽腹感 ， 造成食量過大 。 進餐時間長 ， 使葡萄糖濃度不至于過于集中 ， 可使餐后血糖上升平緩 。
采訪人員：有些糖尿病患者為了控糖 ， 只吃素不吃葷 ， 這種做法可取嗎？
劉紅：植物性蛋白質（豆類除外）是不完全蛋白質 ， 缺少賴氨酸 ， 營養是不全面的 。 動物食品中的營養素人體易吸收 ， 如血紅素鐵比無機鐵吸收好 ， 有機鋅、有機硒、有機鉻都比無機元素吸收好 。 動物食品又是一些維生素的豐富來源 ， 如B12 。
多吃葷少吃素同樣不科學 。 吃葷多勢必造成蛋白質太高 ， 隨之帶進的動物脂肪增多 ， 肉類食品過多、脂肪過多正是西方飲食的弊病 。 因此 ， 最好還是平衡 。
采訪人員：糖尿病患者為了少排尿 ， 可以少飲水嗎？
劉紅：糖尿病患者多尿并非體內水多 ， 而是血糖高所致 。 少飲水血液濃縮易出現高滲 ， “進口物質”中唯有水不限 ， 反而鼓勵多飲水 。
采訪人員：目前 ， 市面上出現了不少“無糖”食品 ， 糖尿病患者可以隨便吃嗎？
【小天|今天，你“控糖”了嗎？】劉紅：無糖食品是不含單糖或蔗糖 ， 食品中仍和其他食品一樣含碳水化合物 ， 并不能隨便吃 。