“閨女誒 ， 快別吃了 ， 你看你辣的 ， 嘴通紅 ， 齜牙咧嘴的 ， 還要吃？”
“雖然辣 ， 但過癮啊老爸!”
“少吃點 ， 不要仗著自己年輕就覺得沒事 ， 辣吃多了不好 ， 傷胃”
上大學的閨女星期天回家了 ， 老張帶她去吃火鍋 ， 看著女兒吃辣吃得很香 ， 他卻不敢多吃 。 可能很多人也跟他一樣 ， 覺得吃辣不利于健康 ， 尤其是吃到很辣的食物時 ， 感覺胃一下子都被刺激到了 ， 很不舒服 。 吃辣到底健康不健康呢？今天我們就一起來了解一下辣椒 。
你知道嗎？其實辣并不是味覺 ， 而是一種痛覺！
相信大家在吃辣的時候就會有這樣的感覺 ， 辣得嘴巴和舌頭都疼 ， 有的人都辣出眼淚來了 ， 但即便如此 ， 還是想繼續吃 ， 這么說好像是自己在“找虐” 。 其實 ， 之所以我們吃辣時會感覺到熱熱的 ， 嘴巴還是有點疼 ， 其實是跟它里面的一種叫做辣椒素的東西有關 。 有兩位科學家還因為研究辣椒還獲得了諾貝爾獎 ， 他們發現了溫度和觸覺感受器 。

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但為什么吃辣還會上癮呢？其實 ， 你吃其他一些食物也可能會越吃越想吃 ， 比如甜食 ， 而吃辣會上癮 ， 跟內啡肽有關 ， 它可以讓你感到快樂 ， 幫你釋放壓力 。 從這個角度講 ， 吃辣似乎和抽煙一樣了 ， 會讓人上癮 ， 但不同的是 ， 吃辣并不是產生戒斷作用 ， 因為內啡肽本來就是人體自身會產生的物質 ， 它是健康的生理作用 。
那么 ， 經常吃辣到底健不健康呢？
可以怎么說：正確的吃辣是有利于健康的 。 有研究發現了吃辣的好處 ， 下面為大家介紹下：
研究人員對于我國、美國等多國一共50多萬人的研究發現 ， 長期吃辣椒的人 ， 從總體上說 ， 死于多種疾病的風險會降低 。
我國慢性前瞻性研究也發現了它的好處 ， 有助于降低食道癌風險 ， 特別是在不抽煙不喝酒的人當中表現得更為明顯 。

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另外 ， 上面其實也提到了一個吃辣的好處 ， 可以幫你調節情緒 ， 現代人壓力比較大 ， 適當吃辣或許是一個不錯的解壓途徑 。
所以 ， 以后就可以隨心所欲的吃辣了？且慢 ， 有個關鍵詞別忘了：正確 。 不僅如此 ， 也要適度進食 。 每個人對于辣度的耐受度不一樣 ， 對于從不吃辣的人來說 ， 炒菜時放兩個干辣椒皮他可能都會覺得很辣 ， 而對于重慶人來說 ， 火鍋里那么多辣椒 ， 他們也能接受 。 不必非要爭個誰最能吃辣 ， 其實適合自己即可 ， 因為吃太多 ， 過頭了 ， 可能也會帶來一些隱患 。
如果大量地吃辣 ， 可能真的就容易傷胃了 ， 對于本身胃不好的人來說 ， 可謂是雪上加霜 ， 容易引起腹痛腹瀉等不適 ， 還可能會誘發其他胃腸道相關疾病 。 對于女性來說 ， 可能對婦科健康也不利 。
不過 ， 如果你以前一直不吃辣 ， 倒也沒必要為了這些好處勉強自己吃辣 ， 雖然研究發現了吃辣的好處 ， 但不是說吃辣的人與不吃辣的人相比 ， 就一定會長壽 ， 一個人的壽命是會受到多種因素影響的 ， 不僅是飲食 ， 更不單單跟吃辣有關 。 反而 ， 如果本身已經患有心血管疾病了 ， 而且比較嚴重 ， 則是不適合吃的 ， 若是吃了 ， 帶來的就不是好處而是壞處了 ， 容易引起心動過速 。

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建議大家吃辣 ， 把它作為一種調味料 ， 比如適當代替鹽 ， 而不是把它作為重油重鹽的搭配 。
可能有的人會說了：“為什么我一吃辣就容易長痘呢？”

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