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步驟1
準備食材：蒜苔150克，山藥150克，紅椒半個，姜1塊，大蒜2瓣，鹽1克，雞精1克，油適量 。
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步驟2
蒜苔洗干凈切段 。
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步驟3
山藥去皮洗凈切小條 。
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步驟4
紅椒洗凈切絲 。
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步驟5
姜切末 。
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步驟6
蒜切末 。
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【蒜蓉炒山藥的做法 蒜苔炒山藥的做法】步驟7
鍋中放入適量清水大火燒開，放入山藥焯水1分鐘，撈出瀝干水分 。
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步驟8
鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜末炒香，放入蒜苔炒至斷生 。
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步驟9
放入山藥、紅椒絲翻炒30秒，調入鹽1克、雞精1克翻炒均勻 。
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步驟10
起鍋裝盤 。
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