#冬日生活打卡季#大家好 ， 歡迎大家來到我的美食自媒體 ， 我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食 ， 讓生活更有味 。 ”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法 ， 這幾道美食也是深受大家的喜歡 ， 而且是很常見的幾道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂 。
油拌辣白菜

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準備食材：白菜700克 ， 辣椒(紅、尖、干)10克 ， 香油30克 ， 白砂糖10克 ， 醬油10克 ， 醋10克 ， 花椒3克 ， 味精3克 ， 大蔥5克 ， 姜5克 。
做法步驟：
1、白菜去老菜幫 ， 菜頭切去少許 ， 去根洗凈 ， 切成塊 ， 放開水里焯一下 ， 撈出瀝干水分 ， 放在盆內 ， 干紅辣椒絲洗凈去籽 ， 頂刀切成細絲；
2、鍋里加香油燒熱 ， 放入花椒粒炸出香味 ， 撈出花椒不要 ， 再放入蔥姜絲、辣椒絲、精鹽、醋、醬油 ， 烹出香味 ， 倒在白菜盆內 ， 加白糖、味精 ， 蓋嚴 ， 食用時裝盤內即可食用 。
香辣牛筋

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成分：300g牛筋 ， 蔥 ， 切成薄片的姜 ， 八角茴香 ， 干辣椒 ， 胡椒 ， 清醬油 ， 料酒 ， 醋 ， 香油 ， 鹽 ， 糖 ， 食用油
實踐：
1.將牛筋洗凈 ， 放入高壓鍋中 ， 加適量水 ， 蔥花 ， 姜片 ， 八角茴香 ， 蓋上鍋蓋 ， 按壓40分鐘 ， 取出牛筋 。
2.冷卻后 ， 將牛筋切成小塊 ， 以備后用 。
3.加熱炒鍋 ， 倒入適量的食用油 ， 然后加入干的辣椒和胡椒粉 ， 并用小火將其油炸以產生香氣 ， 然后加入洋蔥和大蒜片 ， 繼續油炸 。
4.然后倒入準備好的雞肉 ， 翻炒一會兒 。 加入適量的淡醬油 ， 料酒 ， 醋 ， 少許糖 ， 香油和鹽調味 ， 均勻攪拌 ， 即可食用
鵪鶉蛋紅燒肉

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食材：五花肉、鵪鶉蛋、姜片、桂皮、八角、醬油、冰糖、紹酒
做法：
1、五花肉洗凈 ， 加少許料酒焯水后切成小塊 。
2、起油鍋 ， 放姜片、桂皮、八角爆出香味 ， 放入五花肉 ， 炒出油脂 。
3、轉入砂鍋中 ， 加醬油、料酒和冰糖 ， 加熱水至沒過所有食材 ， 慢燉1小時 。
4、鵪鶉蛋煮熟后剝去外殼 ， 放入砂鍋中 ， 開大火收汁即可 。
怪味雞腿

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食材：雞腿2個、蔥絲適量、鹽適量、香油適量、麻醬適量、芝麻1小勺、紅油2小勺、糖適量、花椒油小半勺、味素少許、醋少許、醬油適量
做法：
1)將雞腿洗凈 ， 焯去血水
2)換清水煮熟
3)取出去骨 。
4)將油燒熱 ， 將花椒大料下入炸香 。
5)去掉花椒大料 ， 并將所有調料兌成料汁 。
6)將雞腿切成條碼在盤中 。 淋上料汁 。 怪味雞腿就做好了 。
西紅柿炒雞蛋

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材料：西紅柿2個 ， 雞蛋3個 ， 小蔥1根 ， 白糖1湯匙 ， 白胡椒粉少許 ， 鹽少許 ， 味精少許
做法：
1、西紅柿洗凈后頂部劃“十”字 ， 澆上開水燙2分鐘后去皮切片 。
2、雞蛋打入碗中 ， 加入少許白胡椒粉、鹽和味精 ， 打散備用 。
3、小蔥洗凈后切成蔥花 。
4、炒鍋內倒少許油燒至微熱 ， 倒入雞蛋快速劃散 ， 凝固后盛出 。
5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱 ， 倒入西紅柿大火煸炒 ， 然后加入白糖炒勻 ， 再倒入雞蛋一起翻炒 ， 最后調入少許鹽和味精 ， 起鍋前撒上蔥花即可 。

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