紅燒排骨

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食材：排骨、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖、雞精
做法：
1、排骨切成小段 ， 清洗干凈 。 蔥切成段 。 姜切成絲 。 蒜切成片 。 湯鍋接滿水 ， 放入料酒、生姜 ， 把排骨放進去焯水 ， 焯出浮沬 ， 排骨變色后 ， 撈出來把浮沬洗掉 ， 控干水分 。
2、熱鍋 ， 倒油 ， 油熱之后把蔥段、蒜片、姜絲放進去爆香 。 把排骨全部放進去 ， 炒出香味 。
3、等到排骨變成焦黃色的時候 ， 倒入適量生抽、料酒、老抽調味上色 。 翻炒均勻后 ， 倒入熱水 ， 差不多淹過排骨就行 。
4、蓋上蓋子 ， 開大火煮沸 ， 沸騰后轉小火燜煮 。 排骨煮爛后 ， 開大火把汁收一下 ， 再加鹽、白糖、雞精調味即可 。
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【#冬日生活打卡季#大家好|推薦香氣撲鼻的12道家常菜，超好吃又下飯，每次一盤子都不夠吃啊】來源：錦繡V山東

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