提到巴戟天可能很多人都不熟悉，它是植物的根部，形狀看起來像雞腸，所以又有雞腸薯之稱。另外它還是溫補的良藥，具有補腎壯陽，治療腳氣等功效，還可以緩解腰膝酸軟，深受歡迎的食材。其次就是牛大力了，它的藥性偏涼，具有清熱解毒的功效。

文章插圖
這兩種藥材一起來煲湯，能夠起到互補增益的作用。燉煮的食材是大骨頭，這樣燉出來的湯汁不會油膩，反而還有一股清香味，一聞就知道是營養滿滿。在這樣寒冷的冬季，一碗湯就能給我們溫暖。下班的路上裹緊大衣，回到家先喝一碗熱湯，瞬間就暖和起來了。

文章插圖
湯的燉煮方法很簡單，和炒菜相比，煲湯幾乎人人都會的。尤其是對于南方的朋友來說，更加得心應手。但是食材添加的順序要搞清楚，營養又好消化，關鍵是吃不胖，愛美的小姐姐們可以試試。下面就是詳細的做法，可以參照著做。

文章插圖
菜品：巴戟天牛大力骨頭湯配料：豬骨頭，牛大力，清水，巴戟天，姜，鹽等烹飪步驟：1、要是不認識巴戟天的話，可以參考一下圖片，其中還有一個是牛大力，看起來的形狀和樹根相似，但營養十足。

文章插圖
2、處理好的巴戟天要切成小段，或者是直接去藥材鋪買曬干的巴戟天。至于牛大力要切成片，也可以買曬干的。買的時候告知店員，根據食量來買分量，雖然滋補但也不能多吃。

文章插圖
3、再切幾片生姜，可以用來去腥和增香。豬骨頭買的時候就剁成塊，然后沖洗干凈備用，巴戟天與牛大力切小塊，盡量切薄一點。

文章插圖
4、洗好的骨頭還需要焯水，鍋里的水多加一點，將骨頭直接放在鍋里，然后再大火將水煮開，這樣浮沫就能煮出來了。焯水后的骨頭撈出來，再沖洗一下瀝水備用。

文章插圖
5、洗干凈湯鍋，將處理好的骨頭放進去，水量加足，直接大火煮開。

文章插圖
6、然后再放入姜片，巴戟天、牛大力。因為牛大力所含的淀粉較高，會煮出一些白色泡沫，不撇開泡沫也可以，隨意。

文章插圖
7、蓋上鍋蓋以后，調成小火來煲湯，大概需要煮2個小時左右。慢慢能聞到藥材的清香味。

文章插圖
8、燉好出鍋之前，撒上少許的鹽來調味，但是鹽不要多加，不然太咸反而不好吃。燉好之后用大的湯碗盛出來，不僅聞著很香，喝起來的味道也相當清甜。

文章插圖
烹飪貼士：1、如果是曬干的藥材，在煲之前先用清水浸泡干藥材半小時以上。2、煲湯的時間也不固定的，先是大火煮開，然后用小火來慢慢燉，大概需要燉兩個小時左右，期間要看好火，不能大火，也要防止湯汁溢出來。3、水量要一次性的加足，中途就不要再加水了，不然燉出來的湯不夠鮮美，反而口味太淡了。4、骨頭買的時候就要老板剁成塊，這樣會省事很多。想了解更多精彩內容，快來關注林食君

• 按摩|你知道嗎？間充質干細胞可以改善失眠癥狀
• 肝細胞|夏季來了，多吃以下3種食物，滋養皮膚，也可以淡化斑點
• 中藥|健康公開課：有“還魂藥”之稱的安宮牛黃丸，可以預防心梗嗎？
• 食物|女性不想滿臉皺紋，可以多吃3種食物，排毒養顏，有益健康！
• 新年全家可以發大財，多吃3種發財果，寓意全家福氣萬事遂心
• 腎精虧虛？補腎的方子中有兩味中藥可以泡水，陰陽雙補，輕身不老
• 市民|5小包零食等于一碗米飯，嚇得我住嘴了！
• 中醫養生|【中醫養生】氣血充盈百病不生 氣血足不足可以自己測一下！
• 造血|老人容易貧血？吃阿膠補養氣血可以嗎？4類老人建議避開
• 果膠|108歲老人，60多年沒得過慢性病！她的長壽秘訣，你也可以學！