醬香排骨

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主料
排骨
600克
輔料
蒜薹
1把
水
適量
調料
醬香排骨燜汁
40克
做法步驟
【醬香排骨主料排骨600克輔料蒜薹1把水適量調料醬香排骨燜汁40克做法步驟排骨剁小塊|唇齒留香的家常菜，營養解饞巨下飯，家人吃了還想吃！】排骨剁小塊 ， 用涼水沖洗掉骨渣；
入溫水鍋中煮開 ， 從滾開的地方撈出 ， 避開浮沫；
另起鍋 ， 燒一鍋水 ， 將焯好的排骨入鍋 ， 蓋蓋子 ， 小火燜燉至8成熟；如果沒有醬香燜汁可在此步倒適量醬油、生抽、鹽、八角、花椒、蔥段、姜片增色添香；
將適量醬香排骨燜汁倒入鍋中 ， 混合均勻 ， 蓋蓋子 ， 繼續燜燉至全熟；
燜好的排骨 ， 收汁；
切碎的蒜薹入鍋 ， 翻炒變色即可出鍋 。
醬香排骨 ， 濃香入味 ， 唇齒留香！
小炒泡椒牛肉

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用料
牛肉
芹菜
泡椒
泡姜
淀粉
料酒
生抽
小炒泡椒牛肉的做法
泡椒切碎 ， 泡姜切絲 ， 芹菜切段 ， 牛肉逆著紋路切片備用 。 我這里用的是自己泡的泡椒和泡姜 ， 沒有的話就用超市賣的野山椒吧 。
牛肉絲用淀粉 ， 料酒 ， 生抽腌制 ， 用手抓勻 ， 然后拌入一些菜籽油 。
熱鍋冷油 ， 我用的菜籽油 ， 放入泡椒和泡姜絲 ， 炒香 ， 放入牛肉炒勻 ， 到牛肉片片分明 ， 放入芹菜
翻炒 ， 放入一點生抽 ， 翻炒翻炒 ， 就可以出鍋了 。
香干回鍋肉

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用料
豆干3塊
五花肉400克
蒜苗4根
花椒一小把
鹽適量
豆瓣醬1勺
白糖1勺
老抽0.5勺
蠔油1勺
姜適量
干辣椒4個
料酒1勺
香干回鍋肉的做法
備菜 ， 五花肉洗干凈 。 香干切片 。 蒜苗切段 。 大蒜 ， 姜片適量 。
五花肉放水里鹵10分鐘 ， 水中加姜 ， 料酒 ， 八角 ， 桂皮 ， 香葉(如果有那個鹵料包更好哦） 。 起鍋待用 。
然后將五花肉切薄片 ， 然后加生抽一勺 ， 老抽半勺 ， 耗油一勺 ， 少許花椒 ， 適量鹽糖 ， 攪拌均勻腌制三分鐘 。
然后加油煸炒五花肉 ， 待色 ， 香味出來時加一勺豆瓣醬 ， 香干 ， 蒜苗 ， 煸炒至出鍋 。
愛吃辣的朋友記得煸炒途中加辣椒哦 。
來源：食指大動

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