蘋果謠言大盤點：打蠟致癌？常吃防病？晚吃似毒？ _健康小知識

大家好，我是愛科普的小胡。伴著冬季的來臨，蘋果也大規模上市。超市里紅蘋果、黃蘋果和綠蘋果等琳瑯滿目。品相上，有的蘋果麻麻賴賴，有的蘋果光澤照人。有人說這種有光澤的是打蠟蘋果，吃多了會致癌，真的如斯嗎。另外有關蘋果的說法還有“天天一蘋果，疾病闊別我” 。 “早上金蘋果、中午銀蘋果、晚上毒蘋果” 。這些話到底是真理仍是謠言，今天請跟隨小胡一探畢竟。

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超市帶光澤的蘋果
打蠟蘋果致癌嗎？首先，有光澤的蘋果不一定都是打蠟蘋果，蘋果本身也會分泌果臘，果臘本身是一種酯類物質，他們可以起到防蟲、防微生物和減少水分流失的作用，為此果臘豐碩的蘋果更耐儲存。

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果蠟可以防止水分流失
好比我小時候印象中最常見的就是紅富士和黃香蕉，紅富士皮厚果臘多，黃香蕉香甜但果臘少，為此后者輕易磕碰、縮水變質。跟著商業化發展，黃香蕉市場份額逐步縮水，目前我們最常見的也就是更易儲存的紅富士蘋果。

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皮薄果蠟少黃香蕉蘋果（不宜儲存）
也是出于儲存、運輸以及美觀的考慮，蘋果打蠟已經成為常規操縱，人工果蠟是被國家法律答應的。人工果臘由自然的蟲蠟、蜜蠟和植物蠟加工而來，科學研究也未發現少量攝入果蠟對人體有致癌作用。為此打蠟蘋果致癌沒有什么依據。

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蘋果的果蠟

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多數蘋果不打蠟（套袋也可防蟲）
話說回來，打蠟會增加果農本錢，我們平時吃的大部分蘋果并不會打蠟。只有增加美觀的高檔蘋果以及長期運輸的入口蘋果才會打蠟。因此，大家大可不必擔心，想想高級的咱多數不去吃，入口的在我們蘋果出產大國不占優勢。假如其實不放心，大可削皮再吃，也可以用溫水加入鹽或者小蘇打浸泡搓洗或者用牙膏清洗后再吃。

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牙膏可以去除果蠟
“天天一蘋果，疾病闊別我”是從英語翻譯來的。很顯著這句話利用了夸張的修辭手法，表達了作者對蘋果熱愛的思想感情。蘋果含有礦物質、維生素、纖維素和糖等多種營養物質，維生素有益于增強免疫力，纖維素有助于消化，為此適量吃蘋果有利于保持身體健康。但是蘋果所含有的這些物質其他生果也含有甚至不如其他生果蔬菜，不外在物質匱乏的年代，蘋果是難得一年四季都能吃到的生果，為此常吃蘋果有助于增補主食缺乏的維生素等物質。但目前我們物質豐碩，蘋果也不再是生果的寵兒，這句話的正確理解應該是平時營養均衡有助于增強免疫力。

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蘋果含有多種營養（其他生果也有）
“早上金蘋果、中午銀蘋果、晚上毒蘋果” 。咋的吃蘋果還分點嗎？實在也不是沒有道理，但我們不能機械的按照時間劃分早中晚，其正確理解應該是：由于早上處于饑餓狀態，此時吃淀粉含量高的蘋果輕易被人吸收利用，有助于迅速恢復體能。而晚上尤其是睡前吃包括蘋果在內的食品，會增加腸胃負擔，不利于腸胃休息，長此以往會長胖也可能得腸道疾病。為此吃蘋果是你想啥時候吃啥時候吃，最好睡前2小時內不要吃。