冬天的腳步越來越近了。雖然講究“春捂秋凍”，但是秋凍要適度，天冷還是要注意添衣服的。同時在身體內部也要注意“保暖”，多吃些高營養的食物來補充身體的能量。人體的熱量來源于營養物質的氧化過程，在這個氧化過程中最需要的是氧，血紅蛋白起到了運輸氧氣的作用，而鐵是制造血紅蛋白的重要原料，因此在寒冷的天氣里，我們也可以多吃些富含“鐵”元素的食物，氣血充足了，身體也就不覺得冷了。下面就來跟大家分享常見的高“鐵”食物，天氣冷了，別光喝熱水，這幾樣食物不妨在家中常備些，一起來看看都有哪些吧！

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一、鴨血在一些動物血中，鐵的含量是很豐富的，而且像我們平時常見的豬血，鴨血，雞血等血液里的鐵利用率可以達到12?在鴨血中，鐵的含量高達30.5~39.6毫克每100克，而且鴨血的價格也很便宜，每周可以吃上1-2次。鴨血的吃法也很簡單，可以炒著吃，燉著吃，也可以做湯，或是涮火鍋，獨特的口感深受人們的喜愛。推薦食譜：鴨血炒韭菜

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食材：鴨血1塊，韭菜1把，蔥姜蒜干辣椒適量，豆瓣醬1勺，生抽1勺，蠔油半勺，食用油適量1、首先來準備各種食材，鴨血取出以后，用溫水沖洗一遍，然后切成小塊狀備用。韭菜摘洗干凈，改刀切成段備用。2、將各種料頭準備好，香蔥切成蔥花，干辣椒掰成段，蒜切成粒，生姜切成絲。豆瓣醬準備好。3、鍋內加入適量的清水，大火煮開以后，把鴨血放入沸水中，焯燙2-3分鐘，鴨血微微變色以后，撈出控水備用。

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4、鍋內淋入食用油，放入各種料頭蔥姜蒜干辣椒，中火煸炒出香味，然后加入一勺豆瓣醬炒香，烹入生抽，蠔油，淋入半碗熱水，繼續大火燒開。5、把鴨血放入鍋內，翻炒均勻，然后燜2分鐘，使其入味。6、最后將韭菜放入鍋內，開大火快速翻炒，韭菜斷生以后，就可以盛出了。7、豆瓣醬，生抽，蠔油都有咸味，因此不必額外再放鹽。二、豬肝動物肝臟也是鐵元素的一個重要來源，而常見的豬肝中，鐵的含量高達29.1毫克每100克，同時在豬肝中還富含蛋白質，維生素A以及葉酸等物質，營養均衡好吸收，平時也可常吃些。豬肝可以炒著吃，鹵著吃，也可以做湯煮粥。推薦食譜：豬肝粥

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食材：豬肝50克，大米適量，青菜1棵，料酒姜絲少許1、首先將豬肝切成片狀，放入清水中浸泡搓洗，將其中的血水洗凈。然后放入料酒，姜絲，拌勻以后，腌漬15分鐘。2、準備一棵青菜，油菜，菠菜，小白菜都可以，清洗干凈備用。大米淘洗干凈，放入適量的清水，浸泡半個小時左右。3、燒一鍋開水，加入少許食鹽，將青菜下鍋，燙30秒左右撈出，然后控干水分，切碎。將豬肝下入鍋內，煮出浮沫，然后撈出，用純凈水洗凈，切碎。4、將連同浸泡的水，倒入湯鍋內，開大火煮沸，然后繼續煮半個小時左右將大米煮熟。5、把豬肝和青菜一同放入米粥中，繼續煮2分鐘左右即可。喜歡咸口的可以加入少許食鹽調味。三、雞蛋雞蛋可以說是我們從小吃到大的，如今生活好了，平時可以吃到各種食物，但是雞蛋依然是各家各戶必備的。雞蛋中富含蛋白質，核黃素，氨基酸等營養成分，同時在蛋黃中也含有鐵元素。所以我們不妨保證每天吃上一個雞蛋。雞蛋的吃法眾多，而且也很百搭，煎炒烹炸煮燉蒸等做法都適合，但是最能保留營養的吃法則莫過于蒸著吃。推薦食譜：蒸荷包蛋

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