到了冬季 ， 我們最怕身材走樣 ， 肚子鼓鼓特別難看 ， 冬季要穿上厚衣服御寒 ， 雖然吃肉能夠進補 ， 但是營養太富裕 ， 容易導致脂肪堆積 ， 體重蹭蹭漲 。 想要補充營養 ， 還要幫助控制體重 ， 一定別錯過喝這湯——冬瓜平菇素湯 ， 鮮嫩的冬瓜和鮮美菌菇 ， 兩者煮一鍋 ， 湯汁清淡鮮美 ， 營養很豐富 ， 老少都皆宜 。

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最近 ， 天氣出現降溫了 ， 變冷后要多喝它 ， 不管是素湯 ， 還是肉湯 ， 都別忘記喝湯 ， 這湯我家經常喝 ， 它就是冬瓜平菇素湯 ， 平菇別再炒著吃 ， 搭配冬瓜是不錯的搭配 。 很多人不會煮這款冬瓜平菇素湯 ， 趕快聊一下吧 。 冬季 ， 少吃肉多喝這湯 ， 8分鐘上桌 ， 低脂低卡 ， 好喝不長胖！

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【冬瓜平菇素湯的詳細做法】
食材挑選：準備400克冬瓜（冬瓜是低脂肪的蔬菜 ， 瓜皮呈深綠色 ， 瓜皮薄一些 ， 冬瓜瓜肉肥厚一些 ， 這樣的冬瓜是燉湯的最佳選擇） ， 挑選優質平菇（平菇是蘑菇的品種之一 ， 蘑菇要選擇非常光滑 ， 色澤呈深灰色 ， 色澤均勻 ， 聞起來無異味） ， 準備蒜頭幾個 ， 新鮮小蔥4根 ， 若干豬油 ， 一丟丟白胡椒粉 ， 若干食鹽 ， 半勺雞精 ， 姜片2個 ， 清水適量 ， 其他 。

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烹飪小技巧：需要選購老冬瓜和平菇 ， 平菇要鹽水浸泡洗凈 ， 冬瓜去皮切成小塊 ， 掌握這款冬瓜素湯的制作步驟 ， 難度很低 。
烹飪步驟：
1：挑選一些新鮮的食材備用 ， 平菇去掉平菇根部 ， 平菇全部撕成一些小朵 ， 平菇絲放在容器之中 ， 加上一些食鹽泡一泡 ， 鹽水可以起到殺菌的效果 ， 將其控干水分 。

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2：冬瓜中間切開 ， 挖到一些冬瓜瓤 ， 冬瓜去皮切成塊或者片 ， 一些小蔥洗干凈 ， 切成蔥花粒備用 ， 蒜幾瓣拍碎切碎 ， 準備好冬瓜塊和一些平菇絲 ， 開始煮這款素湯吧 。

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3：炒鍋加上若干豬油 ， 放入蒜末和蔥花 ， 迅速翻炒一會兒 ， 加上一些冬瓜塊 ， 快速翻炒一分鐘左右 。
4：蓋上鍋蓋讓湯汁煮沸 ， 丟入一些平菇絲 ， 轉中小火煮一會兒 ， 加上一些生姜絲 ， 加上若干食鹽 ， 加上雞精一丟丟 ， 最后加上白胡椒粉 。

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5：將湯汁都煮一小會兒 ， 佐料融入湯汁里 ， 加上蔥花煮一會兒 ， 出鍋 ， 這道低脂低卡的冬瓜湯做好了 ， 想要減脂的小伙伴可以試一試吧 。

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烹飪小貼士：冬瓜平菇素湯是一款老少皆宜的素湯 ， 成本不高 ， 做法也特別簡單 ， 冬瓜建議要去皮 ， 平菇要去掉根部 ， 撕成一些小朵 ， 用鹽水浸泡一會兒 ， 去掉菌菇的異味和有害物質 。 這湯最好用豬油煮 ， 先炒冬瓜塊 ， 湯汁要加開水 ， 后放平菇絲煮一煮 ， 出鍋前調味 ， 點綴蔥花 ， 盛出 。

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冬瓜搭配這菜是絕配 ， 鮮美十足 ， 低脂健康 ， 常喝也不長胖 ， 你們學會這款冬瓜平菇素湯的做法？（所有圖片來自網絡）
【到了冬季|冬季，少吃肉多喝這湯，8分鐘上桌，低脂低卡，好喝不長胖！