【凍帶魚燉土豆怎么做】1、先把帶魚塊在油中上下煎一下 ， 煎之前不要裹面粉或雞蛋清；
2、全部完成之后放到盤中待用；
3、鍋中重新放油，蔥條、蒜瓣和姜末嗆鍋，再加料酒、醬油、清水，等水開后把帶魚塊土豆塊放入鍋中，加必要的作料，蓋上蓋子開始燉煮；
4、當水被吸收，土豆變沙之后就可以出鍋 。
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