茶葉|儲存白茶時，避開3個不起眼的小錯誤，別等到白茶變質了還不知情( 二 ) 原創

慎重起見，還是盡量遠離為好。
白茶存放過程中，一旦沒有避光儲存，茶葉內部的葉綠素容易在光線的影響下，不斷受損，導致干茶顏色快速轉變。
看起來，芽頭、葉片、茶梗的顏色，統統變得暗淡。
與此同時，光線還會破壞茶葉內部的芳香物質、茶味物質。
到最后，最糟糕的局面是發生全方面的色香味變質！
因此，在存放茶葉時，存茶容器一定得選避光的。
含有對外展覽開放性質的插電式干燥柜，并不適合存茶。

《4》
開篇的存茶做法，是將家里的茶葉全部集中在同一個干燥箱、干燥柜。
日常需要取茶時，免不了需要頻繁開箱。
然而，頻繁開箱對白茶倉儲，沒有益處。
先前有位老茶客，在我們這買了不少白毫銀針回去。
為了順利存茶，特意在家建了一個小茶倉。
類似抽濕機、干燥包等存茶投入，半點也沒有馬虎。
但在去年，據那位茶友反映，他發現自己有一小箱2013年的白毫銀針，不知為何，存著存著竟然芽頭顏色發紅了。
準確來說，是銀針芽頭表面的那層茶毫，顏色發生了變異。
類似染上了一層鐵銹紅那樣，導致“紅芽”情況出現。
打開去聞，隱約還有雜味，茶香已經消失不見。

后來，進行了一番詳細溝通，并得到一個重要線索。
因為那箱2013年的白毫銀針，是太姥山高山原料的。
在當年也算得上佼佼者，純粹福鼎日光萎凋白茶，工藝很傳統，風味很正宗。
算下來，這是茶友最早入手的一箱白茶。
同時，也是家里的白茶存貨中年份最老、價格最高的一箱。
在茶友心中，有不少份量感。
平日約朋友來家里喝茶，討論起白茶收藏心得。
他都會邀朋友，參觀一番自己的藏品。
而上面的那箱2013的白毫銀針，則是高頻亮相，頻頻開箱的主角。
幾乎是有客進門，必定開箱一次。
一來二去，在頻繁開箱后，這箱銀針存出了問題。

開箱展示次數過于頻繁，敞開外箱期間，會讓干茶暴露在空氣里，茶香不斷飄散，外界水汽趁機侵入。
時間一長，容易加快濕氣的進入。
大量水汽、氧氣的進入，容易讓箱內的白茶，不斷受潮、過快氧化。
從而，將芽頭氧化變色。
還帶來的香氣、滋味的負面改變。
從那位茶友的存茶親歷，可總結出這樣的經驗。
長期存茶，最主要的目的是安心存茶，而不是將其亮相出來，對外展示。
尤其是梅雨季、陰雨潮濕天氣下，還是執著于開箱，存茶變味風險更大。
如果日常需要喝茶，或者隔上三五個月后，心里實在好奇，打算檢驗一番。
建議盡量選在干燥晴朗天氣下，打開外箱，取出50-100克左右的干茶，以供平時飲用或展示，綽綽有余。
剩余的大箱茶，還是及時密封、減少開箱打擾，對長期儲存陳化更有利！

《5》
長期存白茶，正確做法是什么？
首先，買對干燥度合格的優質白茶。
里外干透，干度達標的茶葉，才能達到及格線。
唯有徹底烘干，含水量達標，才能具備長期久存的入門劵。
其次，檢驗出廠包裝。
白茶在打包出廠，經過物流渠道，送達千家萬戶時。
出廠包裝一般是三層密封。
第一層用鋁袋，第二層用塑料袋，第三層是5層厚瓦楞紙箱。
入手一箱新茶后，先檢驗一番，是否經歷三層包裝密封。