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南瓜是膳食纖維還是碳水食物呢？一文學習下

健康知識養生常識

南瓜不僅口感美味 ， 其營養價值也很高 ， 南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分 。 其營養豐富 ， 為農村人經常食用的瓜菜 ， 并日益受到城市人的重視 。
并且南瓜的烹飪方法有很多種 ， 可以作為糕點 ， 做成各種菜肴 ， 也可以直接蒸著吃 ， 不管用哪種方法 ， 都很好吃 。 但是南瓜也有一些相克食物 ， 你知道有哪些嗎？下面一起了解一下 。
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01關于南瓜
【南瓜的營養價值】
南瓜的營養價值有礦物質、維生素、膳食纖維、氨基酸等多種營養元素 。 有助于增強人體免疫力 ， 促進生長發育 ， 也可以降血糖 ， 降血脂等 。
南瓜中還含有豐富的果膠 ， 能夠調節胃里面食物的吸收速度 ， 并且由于南瓜中含有豐富的膳食纖維 ， 可以推遲胃部里面食物的排空 。
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【南瓜是酸性食物還是堿性食物？】
南瓜是呈弱堿性的食物 ， 堿性食物是指通過人體消化吸收后 ， 代謝生成的物質為堿性物質的食物 。 一般是由食物中所含的礦物質的種類和含量來決定食物的酸堿性 ， 并不是根據食物的口味決定的 。
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【南瓜是膳食纖維還是碳水食物呢？】
醫生：通常情況下 ， 南瓜更偏向于碳水食物 。
因為南瓜中的碳水化合物含量相較于膳食纖維含量更多 。 每100g的南瓜中約含有6.5g的碳水化合物 ， 適量食用可以充當主食 ， 還可以提供多種維生素和人體必需的微量元素 ， 有利于身體健康 。
同時 ， 南瓜中含有一定量的膳食纖維 ， 攝入到人體后可以在一定程度上加速腸道蠕動功能 ， 幫助食物吸收代謝 。 有利于改善大便干燥以及排便困難的癥狀 ， 還可以達到一定的預防便秘的效果 。
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02吃南瓜的好處有哪些？
1.防癌治癌
預防食管癌和胃癌 ， 對防止結腸癌也有一定的功效 ， 同時能幫助肝、腎功能的恢復 ， 增強肝、腎細胞的再生能力 。
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2.保護腸胃黏膜 ， 促進消化
南瓜里面含有豐富的果膠成分 ， 這種物質對腸胃黏膜有很好的保護功能 。
它還能降低粗糙食物給腸胃帶來的刺激 ， 另外 ， 南瓜里的某些成分又能促進膽汁的分泌 ， 對人們的消化也有好處 。
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3.增強免疫力
南瓜含有多種營養成分 ， 包含蛋白、多糖、果膠以及其它微量元素 。 其中 ， 蛋白、多糖等營養成分可提高自身免疫功能 。
南瓜的抗壞血酸氧化酶活力極高 ， 能很好的保護免疫系統以及生物活性 ， 讓身體的免疫功能得到調節 ， 提高人體的免疫力 。
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4.明目
南瓜是富含β胡蘿卜素 ， 可在人體內能轉化為維生素A 。 維生素A能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度 ， 也能延遲視網膜色素變性所引發的視網膜功能下降 。
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5.抗衰老
對女性而言 ， 經常吃南瓜可以改善皮膚狀態 ， 因為南瓜中含有大量的維生素C和葉酸等物質 。 這種物質能夠起到皮膚的抗氧化效果 ， 同時還可以緩解皮膚的粗糙 ， 暗黃 ， 色斑等 ， 讓女性看起來更加年輕 。
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