俗話說“入冬三分虛”不是沒有道理的 。
進入冬天 ， 氣候漸冷 ， 身體的免疫力下降 ， 人就很容易生病 。 所以 ， 進入冬天 ， 尤其是中老年人宜多吃些溫補的食材 ， 來抵御寒冷的冬天 ， 保養好身體 ， 儲存好能量 ， 才能更健康 。
文章圖片
入冬三分虛 ， 建議多吃“冬日4寶” ， 順時而食 ， 精力充沛過冬天 。
文章圖片
一寶：小白菜
中醫認為 ， 小白菜養胃和中 ， 通腸利胃 。 小白菜富含維生素 ， 及鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等 。 健脾養胃 ， 增強抵抗力 。
推薦做法：【小白菜煎豆腐】
1.準備適量的小白菜 ， 把根切掉用清水洗干凈上面的泥沙；準備老豆腐一塊 ， 切成厚片 ， 老豆腐口感緊實勁道還不容易煎碎 。
文章圖片
2.熱鍋涼油、鍋底均勻撒上食鹽 ， 防止粘鍋 ， 把豆腐均勻鋪在鍋底 ， 中小火慢慢煎 ， 經常搖晃鍋勤翻面 ， 這樣受熱更加均勻 ， 大約煎3分鐘 ， 豆腐煎至兩面金黃以后即可出鍋 。
文章圖片
3.鍋內再次燒油 ， 放入蔥姜蒜片爆香 ， 撒入幾粒干辣椒繼續翻炒出香辣味 ， 倒入小白菜轉中火爆炒 ， 讓水分快速蒸發 ， 加入適量的食鹽、味精、雞粉調味 ， 大約炒30秒鐘 。
文章圖片
4.小白菜斷生以后倒入豆腐塊快速翻勻 ， 出鍋前淋入適量的水淀粉、香油 ， 翻勻后美味即成 。
文章圖片
二寶：香菇
香菇是人們冬天常吃的食用菌 。 熱量低 ， 蛋白質含量高 ， 能提供人體所需的多種維生素 。 還能促進體內鈣的吸收 ， 對于增強免疫力、預防感冒也有良好的效果 。
推薦做法：【菌菇湯】
1.準備一把蟹味菇 ， 切去根部放入清水中浸泡一會兒 。 豆腐一塊 ， 用開水浸泡10分鐘去除豆腥味 。 香菇幾朵 ， 去除香菇柄 ， 洗干凈后打上十字花刀 。
文章圖片
2.準備一根白蘿卜 ， 從中間破開后切成片 ， 擺放在砂鍋中墊底 ， 把蟹味菇洗干凈 ， 放在蘿卜片上面 ， 再擺上香菇 ， 浸泡好的豆腐切成片也擺放在砂鍋里面 。
文章圖片
3.準備五花肉一塊 ， 去除肉皮切成薄片 。 生姜切成菱形片 ， 小蔥洗干凈 ， 把蔥頭切成段 ， 蔥葉切成蔥花備用 。
文章圖片
4.把鍋燒熱 ， 加入植物油滑鍋 ， 這一步主要是為了防止肉片粘鍋 ， 滑好鍋以后倒出熱油加入涼油 ， 油溫五成熱時放入肉片進行煸炒 ， 把水分炒出來 ， 肉片炒香以后放入姜片 ， 翻炒幾下 。
文章圖片
5.加入一勺豆瓣醬炒散、炒出紅油 ， 倒入適量的清水 ， 加入生抽10克 ， 食鹽2克 ， 水燒開以后起鍋 ， 把湯汁盛放在砂鍋里面 ， 開大火煮至沸騰 ， 轉為小火燜煮8分鐘 ， 讓食材的鮮香味融入到湯里面 。
文章圖片
6.8分鐘以后 ， 放入小蔥段稍微燙一下 ， 聞到蔥香味以后淋入芝麻香油 ， 撒上蔥花 ， 美味即成 ， 這道鮮美營養的菌菇湯就做好了 。
文章圖片
三寶：紅薯
紅薯是糧食中營養較為豐富的食品 。 由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素 ， 因此具有補虛乏、益氣力、健脾胃 ， 營養還好消化 。
- 《大醫生來了》進入冬季，腎病患者如何平安過冬，看這里~
- “一年補透透，不如補霜降”，明天霜降，多吃3白，為入冬做準備
- 立冬前后，這5種食物要常吃，味道好營養足，應季進補平安入冬
- 膽固醇|“人老脾先衰，脾虛百病生”，多吃3物，不疲乏精神足，千萬別省
- 口腔潰瘍|孩子脾陰虛：矮小瘦弱體質差，一次調正
- 入冬后，必吃4種黑色食物，補腎益氣，更好地抵御寒冷
- 入冬進補，來年打虎，中老年人記住多吃4樣寶，提高免疫力過冬天
- 入冬進補，來年打虎，中老年人記住多吃4樣寶，進步免疫力過冬天
- 脾胃|孩子脾虛不虛，家長們可以看看這里
- 肝臟|感冒反反復復總不好？分享一個中成藥，驅邪扶正，改善氣虛體質