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“粗糧”如今已經成為了健康飲食的“代名詞” ， 它所含有的營養成分是細糧所沒有的 。 因此 ， 生活中有不少人會通過食用粗糧來養生 。
對糖尿病患者來說 ， 粗糧富含膳食纖維、礦物質以及多種維生素 ， 是調節血糖的健康食品 。 與細糧相比 ， 粗糧的加工程度比較低 ， 能夠最大程度地保留食物纖維 ， 因此 ， 粗糧的消化速度要比細糧慢得多 。
簡單來說 ， 就是食用粗糧 ， 對餐后血糖的影響較小 。 但吃粗糧也有講究 ， 糖友們真的吃對了嗎？讓我們通過一則案例來深入了解一下 。
案例分享：
張大姐自一年前查出糖尿病后 ， 便開始了控糖之路 ， 每天嚴格控制飲食攝入 。 幾個月前 ， 張大姐聽人說粗糧有不錯的控糖效果 ， 之后就每天吃粗糧 。
但從上周開始 ， 張大姐總會頭暈乏力 ， 持續幾天后癥依然沒有減輕 ， 她心中頓感不妙 ， 就趕緊去醫院檢查 。
結果不出張大姐所料 ， 她的血糖不僅沒有降低 ， 反而還不斷升高 。 醫生在了解情況后 ， 告訴她：吃粗糧確實有助于血糖調控 ， 但也要吃對才能控糖 。
頓頓吃粗糧 ， 血糖不降反升？醫生：2種“假粗糧”害人不淺 ， 趁早遠離
一、粗糧饅頭
張大姐為了節省做飯時間 ， 每天都會去超市買一些粗糧饅頭 。
醫生提醒大家 ， 粗糧饅頭雖然看起來很符合糖友對粗糧的需求 ， 但它卻和精細饅頭并無差別 。
因為 ， 粗糧饅頭本身的口感比較粗糙 ， 商家為了迎合大眾口味 ， 會添加一些精細白面 ， 使口感更為細膩 。 但這樣一來 ， 粗糧饅頭中的淀粉含量就會升高 ， 經常食用很可能導致餐后血糖大幅度波動 。
二、粗糧粥
上了年紀的人都喜歡喝粥 ， 粗糧粥也是餐桌上的“?？汀?。 有不少糖友會把粗糧一股腦的放進鍋中熬煮 ， 殊不知 ， 粗糧經過長時間的熬煮后 ， 其中的營養成分已經流失 ， 喝到胃里后 ， 會被身體快速吸收 ， 導致血糖在短時間內急劇升高 。
關于食用粗糧 ， 糖尿病患者還要注意這3點
1.糖友吃粗糧時要注意與蔬菜、蛋白質類食物搭配食用 ， 或更有利于血糖平穩；
2.粗糧并不是吃得越多越好 ， 需要注意攝入量；
3.粗糧不宜熬煮得太軟 ， 太稀爛 ， 否則也會引起血糖升高 。
不想讓血糖“飆升” ， 日常養成2個好習慣
一、補充降糖元素
二、堅持運動
運動對于糖友來說 ， 不僅可以改善身體對胰島素的敏感性 ， 還能幫助控制體重 ， 減少體內的脂肪含量 ， 增強身體的免疫力 ， 預防并發癥的出現 。
參考資料：
【衰老|頓頓吃粗糧，血糖不降反升？醫生：2種“假粗糧”害人不淺，趁早遠離】《別讓“偽粗糧”毀掉你的健康》
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